この日は、帰宅前にこちらに足を伸ばしました。3度目の訪問になります。
採点はしてないですが、夏休み前にぎ郎（750円）をいただき、ライト系のJを割ときっちりと再現しているように感じたので、汁なしはどうなのよ？　という探求心からの訪問でした。19時半頃到着、先客5名。

カウンターに座って食券を手渡す時に、麺の硬さ、脂の量、タレの濃さと、ニンニク、ごま・唐辛子のふりかけの有無を聞かれたので、硬さ・脂・濃さは標準、ニンニク有り、唐辛子は嫌いじゃないけど、季節柄、汗が噴き出すとツラいので無しでお願いしました。

作業を眺めていると、初訪問時のとんこつ醤油らーめんの丼より一回り大きい白丼に、化調、背脂や専用のタレ（スープ）を注ぎ、茹であがった結構な量の麺を投入、一緒にテボで茹でていたもやしとキャベツをその上に載せ、中央に卵黄、その脇にかなり厚い豚1枚と、小間切れ豚を辛子高菜で和えた高菜チャーを配し、ニンニクと万能ネギを載せて配膳。
彩りも良く、結構美味そうな面構えをしております。。

まず麺を引っ張り出して頬ばります。硬さは標準でお願いしましたが、断面が四角っぽい太麺は、やや硬めに仕上がっています。初訪時にいただいたとんこつ醤油らーめんの平打ちの太麺とは違う麺です。麺量は250グラム以上はありそうなボリューム。タレは濃いめの味付け、汁なしの方はしっかりとパンチがありますね。そういえば、こちらのチェーン店ではJ直系店用でない方のカネシ醤油を使用していると聞きました。

野菜はキャベツが多めでちょうど良い茹で加減、豚は少し硬めでしたが、味付けも良く美味しいです。一通り各パーツを味わったところで、卵黄を崩して全体をかき混ぜていただきます。卵黄のおかげで少しマイルドになりましたが、ぼやけたところがなく自分的には好きな味です。このあたりは汁のある方よりも好印象。

また、一緒に提供されたマヨネーズを、残り3分の1くらいのところで適量絞り入れると、これはこれで目先が変わって面白いですね。ジャンク度が増します。
ただ、高菜チャーが相当辛くて、せっかく唐辛子ふりかけを回避したのに、結果的に大汗をかいて帰って来ました（笑）。唐辛子のトッピングの有無は聞いてくれるのに、これだけ辛い高菜チャーを黙って標準装備というのはいかがなものでしょうね。。辛いのが苦手な方は留意された方が良いかと。。

個人的には、高菜チャーをトッピングから外してオプション扱いにして、価格を100円下げてくれたら、利用頻度が上がると思います。
総合的に、この汁なしの方は、またいただきたいと思った一杯でした。
ごちそうさま。