軽井沢の市街地の隣町で駐車場は遠く、行列客の対応も不備が多く、店舗内もきれいとはお世辞にも言えない地方の個人経営店のイメージを地で行くラーメン屋さんです。
気さくで声の大きな店主が満面の笑顔で迎えてくれて、とても好感が持てました。

品数が多かったのでお勧めを聞いたたら「プラス100円」で「鳥スープ」と「豚スープ」をベーススープに追加でき、よく出ているとの事でしたので「鳥スープ」追加の「味玉ラーメン(800円)」を注文しました。

私は舌を麻痺させおかしくするジャンクラーメンは反吐が出るほど嫌いなので、商品写真を見てビビっていたのですが、少々待たされ出てきたラーメンには少し白濁したスープにちゃーしゅーが6枚、味玉が一個、麺は中太と極太のちじれ麺を決まった割合で混ぜているようで、生玉ネギのみじん切りが大さじ一杯ほどトッピングされてるだけの、見た目控えめで旨そうなちゃーしゅーに視線が集中してしまいました。
スープには油は殆ど浮いておらず、香味油等は全く入っていないようで、焼き鳥の皮やなんこつを食べたときのアミノ酸とゼラチン質の混ざった様な鳥特有のうまみと風味が、喉まで届いた感じがしたほどガツンときた印象で驚きました
サビをイントロに持ってくるポップ曲を聞いているかのような感じで、最初に飲んだスープにやられながら喉越しより食感と絡みを重視した麺をすすり、スープとの味の交じり合いで楽しみを演出する味付けのちゃーしゅーをかぶりついて、既成概念に囚われず一気に食べました、後味の良さか爽快感が残りました。
ベーススープはどうなのか疑問に思ってしまいして、次回は「ラーメン(600円)」を食べたいです。
17時30分からの営業は常連さんメインとなるため、14時30分までのお昼間の来店をお勧めしているそうです。