昼飯専門
博多っ子のみつ
拉麺＠麺一
コーベマナブ
成龍
コメント
昼飯専門さん、こんにちはー。
ここは、国道２号線沿いで押さえておくべき店なんですが、未訪問なんですー。
なぜって・・・・ラーメン好きで、ふうりんファンの上司が近くに住んでいるから（笑）。
別に人間関係に問題ないです。念のため。でも極めて高い確率で会う店って避けちゃんですよねー・・・。（やっぱり住吉の支店に行こうかな・・・・）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年8月17日 13:45 コメント等、有難うございます。とまそんさん。
＞ここは、国道２号線沿いで押さえておくべき店なんですが・・
～もう話題は消えましたが、道路向かいのお店と共に「芦屋ラーメン戦争」を巻き起こしたお店ですから是非！。
と言いつつ、「今」の大阪レベル、そしてとまそんさんのレベルからすると・・・・ちょっとしんどいかなぁ・・。
そして「神座」を知ってると余計になんですよ・・。私的にとまそんさんへお伝え出来るのは、
「機会があれば」です。ですが、この日の私の体は「これ」が欲しく、
「近くに匹敵するものは無い」だったのも又確かでは有ります。
昼飯専門 | 2010年8月17日 22:09昼飯専門さん。コメント返し返しで誠に恐縮です。
上司の話を持ち出しましたが、何となく感じていることをずばりと言い当てられたようです。
今の大阪レベル。この春に急にレビュー始めた動機もそこなんです。
東京・大阪を行き来きする機会があって、さすが東京と思い知らされることが多かったのですが、近年
、大阪の勢いを感じているのです。幸い、僕独のラー友。そして，ＲＤＢでは、たにやんさんには、伝わったかなー。
いつ転勤かわからない身分ですがねー（笑）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年8月17日 23:55 今晩は、再コメおおきにです。とまそんさん。
＞近年、大阪の勢いを感じているのです。
～良く接する私もそう思います！。よく「パクり」とか言われても、そんな事をモノともしない、
例えば「豚骨魚介つけ麺」の急増殖・・・・・。ほんと、数年前、「麺や輝」あたりで夏限定つけ麺を食べてたら、
「なんや、その食い物！。」扱いの冷たい視線だったんですから・・・。
で、この一杯は結局、色々と人気の「濃厚」「豚骨魚介」「つけ麺」等々、関係無く、「やっぱり優しい美味しさ」や、
ごくオーソドックスな出汁が和めますし、永遠不滅なんだな・・・と思ったり・・・。です。
昼飯専門 | 2010年8月18日 22:47
ラーメン休みのお盆中、やっぱりラーメンが欲しくなりますが、
飲みすぎなので、濃いヤツはいらなく、この店が思い付きました。
休日の昼時は常に何名かの客待ちが有りますが、このクソ暑いお盆中、
流石に皆、ここで待つ気にならんやろ・・と予想し、他店に目もくれず
伺います。当たり！。日曜の12：30過ぎでも丁度空きが有りましたし、
この後、家族連れ等で待ちが出来ますが、それはカウンター配席の都合で
概ね８割位をキープして回転しております。道路向かい側のライバル店、
芦屋らーめん庵 本店は数人待ちで根強い人気に感心します。
この店を創った大将はこの日不在で、男性ばかり４名程度で営業中。
道路向かい店の、その「待ち」が妙に気になる様で、意外なヒマさから「今日は月曜日か？」とか言ってます（笑）。
カウンター上にはお昼のセットメニューが置いてありますが、気にせず「楓林らーめん麺大盛り」を注文。
今となっては、この￥600＋￥100＝７００円の価格は何だか「良心的」に思えてしまいますね～。
何かしらのセットでもほぼ全ての人が「楓林らーめん」を頼んでおられますが、
追加として「麺大盛り」が２割程、「野菜大盛り」も２割程通っています。後でその意味が判りましたが・・・。
「炒め」等は無い、単に「白菜」をスープに入れて煮込んだものを何名か分纏めて作りますから、
私の分は「麺湯掻き」だけの待ちで、５分と掛からず供された写真の一杯・・
すっきりした、軽く甘～い香りが久し振りで嬉しい・・。
味を解っていて、「それ」を求めての訪店ですから、「軽そう・弱そう」なんて思う事は当然有りません。
もう、多くの人が知る「芦屋ラーメン戦争」代表の「神座チックな味」ですから軽レビで・・・。
写真は、「スターティング」として、カウンター上の「辛ニラ・にんにく・白ゴマ」をトッピングした状態です。
「つるプル」として柔らかめなタッチが特徴的な、軽いウェーブで中細の麺。
スープとの絡みは当然あまり良くありませんが、この「白菜滋味甘味醤油スープ」の、
軽めな「味わい」にマッチしておりますし、「ヤワい」と言われる事が多く共、このスープに対してやたらに
「コシ・固さ」があっては噛み込みで味が抜けましょうから、「食べ易さ・喉越し」重視でちゃんと合った麺。
と私は思います。ほら、「神座」だって「つるり」としたタッチでしょ・・・と。
白菜の量に「あれ？、結構少なかったのね？」と思い、「神座の方が多いよな・・・。」と感じた。
「夏場」だからでしょうか？。この「時期」と思いますが、この量では「らしさ」が弱くないかな？・・・。
と思うものの、
「野菜類の滋味と白菜甘みを軽く引き締める醤油味」
な味わいが素晴らしく、「濃さ・重さ・強さ」無く共、誰もが「あっさり」と飲み易いスープである事は周知の通り。
結構、普通なラーメン好きな人から「色々食べたけど、楓林らーめんが一番エエな・・・」
と云う声も良く耳にしますから。
私の食中に丁度大鍋の「出汁摂り」が終わった様で、金色の出汁を濾した後捨てた出汁ガラは、
大量の鶏ガラ中心。姿を残す野菜は、ニンジン、ジャガイモ等で「やっぱり、オーソドックスなのね・・」と思った。
「濃厚鶏白湯」に喜んだりする私ですが、このスッキリとした「程好い重さ」はやはり「This Is鶏ガラ」でしょう！。
薄いチャーシューはやや「スカって」ますが、ヘルシーなこの一杯に「脂甘い」ヤツは似合いませんわな（笑）。
「軽めで薄甘い味わい」で中盤迄頂き、飲みすぎた体に「スーっと浸透」する様な滋味感を楽しみ、
慣れた頃からトッピングした辛ニラ・ニンニクを混ぜてジャンク感の追加。
このピリ辛になった頃に「神座とどう違うねん？」と聞かれたら（笑）私は「やや醤油味が立ってる・・・位かな？。」
としか言えません（笑）。麺の違いは解り易いですし、「オイリー」はこちら楓林の方が少ない気もしますが。
何れにせよ、「この味」を求めて来て、実はその体調から「大盛り」に不安感があったのですが、
なんのなんの、軽く完飲。「濃厚豚骨魚介」「濃厚つけ麺」等が世に騒がれても、「あ～、これ美味しいな・・・。」
と最新や濃厚、人気の一杯を色々な処で食べても、やっぱり「又欲しくなる味」です・・・。
で、点数は、今や「薦めれる」領域では有りませんでしょうが、この永遠不滅の味にはこの点数でお願いします・・・。
家族連れの並んで座る「えっ？」なリクエストが続けて二組程有り、「急いで」食べたのが残念だったかな？・・・。
さっぱり滋味甘スープと、つるぷり麺の食べ易さが
「何時でも食べれる味！！」。もう、「永遠の定番」でしょう！
ご馳走様でした！。「変わる事なく」、この味を続けて下さいね～！。西宮にも支店作って欲しいなぁ・・・。