Item: 麺や 福一
Rating: 93
Author: アカンな～同好会

93点

毎度～

限定メニューの提供が始まったとのことで、お邪魔しましたぉ～

夏休み平日11時39分に到着し、シャッターズ10人の群れにドッキンコｗ
開店時間は11時45分と書いてあるが、変わったんか季節的なもんかは分からんど～
到着してすぐの11時40分に暖簾が掲げられ、無事暖簾をくぐり空いてる大テーブル席に相席で腰かける。
奥さまが乳店順にオーダーをとってまわり前日、夕食抜きの原ヘルス工業やったもんで「冷やし鶏塩ラーメン…800円」と「特製鶏白湯つけめん…730円」をダブルオーダー。
提供の順番は、お店の都合のええほうで～ｗ

スタッフぅは、ご主人と奥さまとばっちゃんの3名体制。
この日の山田は、あまり機嫌が良くない様子ｗ

客入りは、到着時（11時39分）シャッターズ10人、開店時（11時40分）シャッターズ12人、退店時（12時19分）中待ち8人といった人気店の様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、日銀総裁のスイちゃんが口先介入を見破られ円高に拍車をかけてしまった瞬間、乳店から22分17秒917で、冷え冷えの冷え冷えが山田の手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/45880687?size=800（全景）
撮影会を終えスープを一口、「旨ドロ鶏いぉぉぉおお～～～」ぉぉぉおお～～～

スープは、冷製濃厚鶏白湯。
温度は冷え冷えで、最後まで冷え冷えなタイプ。
粘度は、激しくドロるヘビードロンジョ系。
“冷やしラーメン”ってより“つゆだく汁なし系”といったほうがしっくりくるドロり具合やね。
出汁感は、動物系ミドル鶏さんメインに、ベジポタかライスっぽいチューニング。
粘度具合からの考察なｗ
塩っ気と鶏の旨み感が丼を支配しとるんで、他の要素はよう分からんのよ～ｗ
塩分濃度はかなり高げながら、濃厚な出汁感や濃度とのバランスに長けた塩梅。
んでも、かなりショッぱいかな～ｗ
んでもって、味のコントラストは、天海祐希ばりに女王の教室ｗ
味の感覚は、初動で強げな塩分が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後に菜系のアクセント&清涼感を帯びつつ鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中太平打ちちぢれ系、麺量150gくらい。
麺自体、イタリアンなテーストで、クリーミーマミなパスタを食べとる錯覚に陥るｗ
茹で加減若干硬めながら、このスープに合わせたと感じる仕上がり。
スープや具材との相性は、かなりええ感じやね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用上級認定もありうる感じやねｗ

具は、チャーシューがメインに、穂先メンマ，江戸菜，レタス，白髪ネギ，万能ネギといった構成。
あっ、そうそう、別器で、レモンオイル（？）みたいなんも供され、後半に使えとのアドバイスを受ける。
チャーシューは、低温なんたら調理が施された鶏の胸肉の短冊切りで、タレに同化してまちゃウマ～
穂先メンマも上品な醸し出しを秘めつつタレに同化してまちゃウマ～
白髪ネギやレタや万能ネギは、シャキ感と濃厚感の清涼効果を。
江戸菜の“江戸”っぽい風味は、アンバランスなアクセントを付与し新鮮な感覚をもたらす。
赤い細いのん（糸唐辛子）は、見た目の彩りを。
すべての具材がこの逸品に同化し、もれなく高い次元で機能しとるといった印象やね。

あっ！という間に完食完飲!!
店内連食予定やのに、旨すぎるから完飲してもうた。
つうか、濃厚すぎるから、割りスープをオーダーしそうになってもうたｗｗｗ
別器で供されたレモンオイルは使うのん忘れたｗ

ちなみに、わちき的妥当価格は750円。
創作技術料考えたら、800円でも問題ないかもな～ｗ

【味】95【CP】-2【麺】+1【塩分】-1【具材の構成】+1【接客】-1

総評。冷製濃厚鶏白湯ラーメンやね。
かなりのドロンジョやから、ラーメンってよりもつゆだく和えそばってほうがしっくりくる人もおるやろうね。
去年の夏に提供した、http://ramendb.supleks.jp/score/178531の濃厚白湯バージョンってイメージかな～
どちらにせよ、上質な旨みを提供してくれる逸品やね。

こちらの店主、鶏がらみの創作ラーメンを作らせたら、世界王者になれるんやないかな～

つうか、すでに世界王者かもな～

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2010年8月13日 18:21投稿（2010年8月13日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 22件

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こんばんわ～

知覚過敏の私は冷やしラーメンは苦手じゃ～ｗ
ん？いつもアイス食ってるって？ｗｗ

無性に鶏の骨に行きたくなってきたぜ。

Ｎｏｒｉ | 2010年8月13日 18:40

冷え冷え食べると頭キ～ンってなってまうんじゃわよ

あっ　　アイスじゃね～のねｗ

無性に鶏の骨に行きたくなってきたぜ。２

行ったことね～けんどｗｗｗ

爺ちゃま | 2010年8月13日 18:50

こんにちわ～♪

　鶏白湯の冷やしですか～
　冷やしすぎると固まる様なので温度が難しいみたいですね～
　此方の鶏白湯は１度食べてみたいです！＾＾
　成田か～遠いな～
　とりあえず柏付近に次回行ってみま～す♪

voice50 | 2010年8月13日 19:11

毎度～

　ウマソー（☆◇☆）

パイタン少ない埼玉では夢の一杯やわぁ～

出前できひんかな～

クール宅急便でｗ

たっくん | 2010年8月13日 19:51

まいど～

去年の冷しタンメンはいただいたけど、むちゃ美味だったね。
今年のはそれよりも高採点か～。
ところでこれは、メルマガ会員でなくても食えるんですかね。
会員だけ先に開店時間繰り上げのケースがあったと思うんですが
時間的には微妙ですわね。

kouhei | 2010年8月13日 21:17

こんばんは～。
これは旨そうですね！！
冷たくって旨い濃厚なヤツ、イイです♪
成田って空港があるとこですか！？

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2010年8月13日 21:43

毎度～
コメ、マルガリート!!

>のりだ～
ラーメン後のアイスは最高や～ｗ
無性に鶏の骨に行きたくなってきたぜ。3

>じいちゃん
ウマショッパーやから、ジンジン（ジンさんではない）くるで～ｗ
無性に鶏の骨に行きたくなってきたぜ。4

>ぼいすさん
こちらのご主人は鶏の天才やから、固まらんような炊き方しとるかも～
柏はろくな店が無いから、松戸か成田へまわったほうがええよ～ｗ

>たんくつ
埼玉はパイパン少ないんか～
千葉も、そう多くはないと思うで～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月13日 22:02

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ももたん
イクときは一緒やで～（爆ｗｗｗ

>光平たん
去年のは、なんたらご飯込みの点数やけど、今回はピンやからな～
去年よりも濃厚に仕上げてきたイメージですわ～ｗ

>プリたん
これはぷりちゃん好みかもな～、量が少ないから2杯頼んだ方がええかも～ｗ
雲丹に連れてってもらえや～ｗ

アカンな～同好会 | 2010年8月13日 22:06

スイちゃん、まいどぉ～

さっき気付いたんだけど、
おら、福一行ったことなかったわぁ…。
呼んでやぁ～ｗｗｗ
鶏〇郎はもう無いんだよねぇ～