8月某日の水曜日。
水曜日定休の多いラーメン店で、開店しているのは大変嬉しいです。
それも好きな味ですから尚更です。

本日つけ中です。
一回目のロットには間に合わず、二回目の先頭になってしまったのは
平日だからと甘くみていたのが災いしてしまい、炎天下の下家内と黙々と待ちました。

最近と言うか、その日がそうなのか
初めて来店される方がとても多い気がしましたね。（←会話からして・・・）

【六厘舎・閉店】の件が最近あるので・・・あえて。

こんなコメントを見て下さる方は、いない又は極少数だと思いますが、
駐車場は５台確保されておりますので、必ずそれ以上に停めないで欲しいです。
平気で路駐してきたみたいな会話を聞くので・・・。
それに契約駐車場の４台の脇に小さなスペースがありますが、
それは駐車場ではないので、停めないで下さい。

↑私は天風の回し者でもなくオヤジさんとは会話もしたこともありませんが、
常連でもあります。
駐車の件で、きちんと守っているお客さんがいるのに、お店でブチギレの口喧嘩なんて見ていたく無いからあえて書いております。
　　
子供ダメ、私語ダメと今となっては？？？だが
今となっては暗黙の了解でＯＫとなっています。
残すは駐車マナーだけですので、当たり前の事ですので・・・。

さて本題のつけ麺です。
　スープ：以前よりも乳褐色になってますね。
鶏油が多いのか？少々不安だったのですが
「旨い！深い！コク！」と一撃でした。
でも甘みはちょっと多い気がしましたね。
濃度は◎！
最近の傾向からの、味しょっぱ目は本日○！
　　　
　　　麺：ムッチムッチの麺で前よりも多加水でしたね。
配合を変えたのか？それともその日の気温で操作しているのかしら？
結果、小麦本来の味がちょっと分からなかったかな～。

何回も食べに行っているのですが、間違いのないお店です。
味の濃さのブレは多少ありますが、スープのブレは無いお店ですね。
また訪問しま～す。