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98点
味玉つけめん（極太縮れ麺変更）+辛味[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 和利道 warito（東京都目黒区）三日月

1ヵ月半ぶりの訪問、開店時間30分前に到着したつもりが11時開店に
変更されてました
既に店内待ち状態でしたが、おかげで外待ち行列の緩和になっています
極太縮れ麺も残っていました
最近は同系統つけめんがどこでも食べれるようになってきましたが、
コチラのバランス感覚バツグンのつけ汁は自分的には好みのトップに
挙げられます
ご主人の出身店に比べて、鶏ガラを多くしていると思われるマイルドさ
ドロ系ほどのインパクトはありませんが、ギリギリの甘みも含めて
絶妙のバランスを感じます
デフォ麺も極太麺もやや強めのコシ、強いつけ汁に負けることなく
つけ汁の旨みを引き上げてくれます
席についてからの待ち時間が少ないオペレーションも絶妙
毎度、満足度の高い一杯を提供してくれます

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