【訪問日時】
７月29日10時半頃


今週ずっと楽しみにしていたお店が本日ようやくオープンですヽ(`д´;)ノ

小雨が降りしきる中、お店の前に到着したのは開店30分前。


すでに先客６名が外に並んで待ってました(>д<)

先頭の方にはRDBの埼玉の上位レビュワーの方々が居ますね(^ω^）ｺﾝﾁﾜ

次念序や三竹寿などの兄弟店から花が来てました。


11時ジャストに暖簾が掛けられて、ついにオープンですヽ(`д´;)ノ

何だかんだで、店内に入る時には４番手でしたΣ(;ﾟдﾟ)


店内に入るなり、オレが好きだった頃の次念序の香りが漂ってる・・・・

早く食いたいヽ(`д´;)ノ

入り口脇にある食券機で上記の食券を購入して、食券機横の給水機でセルフで水を汲んで着席。

厨房内には。つけダレ担当の男性店員さん、麺担当の男性店員さん、役割が謎の男性店員さんの３名。
厨房内の３人はさすがに落ち着いてます(`･ω･´)

接客担当にオバちゃん店員さん２名。

食券をオバちゃん店員さんに渡すと、そのメニューをオバちゃん店員さんが小さいホワイトボードに書いて厨房に渡すシステムみたいですが、オバちゃん店員さんのテンパリっぷりに一抹の不安を感じます(*´д`)

テーブルの上には、ギャバンの黒コショウ・酢・一味・おろしニンニクの調味料類の他に、箱ティッシュやレンゲが置いてありました。


先に出された方々のつけ麺を覗き見しながら待ってたら、店内に入って15分ちょいでオレのつけ麺が登場(゜∀゜）


『辛つけ大盛り・味玉・小チャーシューの方お待たせしました・・・・』

いやいやオレ辛あつだし、特盛りだしΣ(;ﾟдﾟ)


『オレ辛あつで、特も・・・・』

と言い終わる前に『すいませんでした』と言いながら、その麺をテボに入れて再び温めてくれました。

ってソレ大盛りじゃないの？(>д<)

何が間違ってるか良く分からんし、まぁ良いや(*´д`)


んでもって今度こそ正真正銘オレの辛あつがやってきたので『いただきますヽ(`д´;)ノ』


一口食べるなり、オレの頭の中で一言。

『おかえりなさい・・・オレの好きだった次念序』


麺はかなり緩いウネリがある、ほとんどストレートな極太麺。
断面は角の丸まった正方形でモチっとした食感でした。
茹で加減は、硬からず･柔らかからず・・・ちょい軟らかめかな？(゜∀゜）


つけ汁は、オレが求めてたバランス最高な次念序の味がここにありました(`･ω･´)
動物と魚介とカエシのバランスが良く、最高に美味いです(　ﾟ∀ﾟ)
動物は豚骨メインで、野菜と鶏が補助って感じか、粘度はちょい弱め。
魚介はサバを強く感じました。

オレの好みを言えば、もうちょい粘度・濃度が強めの方が好きです(`･ω･´)

後半つけ汁をお代わりして、辛味を入れると、口に甲殻類の香りが広まり、後から程良い辛みが追随。
口の中で追随した辛みが広がると、口から追い出される様に甲殻類の風味が鼻へと突き抜けてきました(^ω^）

やはりコチラの辛味も優秀ですね♪


つけ汁の丼には、追加した小チャーシュー・味玉、さらにノリ・メンマ・ナルト
ネギ・ブロックチャーシューが入ってました。

追加した小チャーシューは脂身がバランス良く入ってるバラロールと、脂身の無いロースの２種が１枚ずつ。

かなりデカく分厚いから食べ応え充分(゜∀゜）

デフォで短冊切りされてるブロックチャーシューがゴロっと入ってました。

味玉は黄身がかなりトローリと出てくる、熟しまくりタイプ。

メンマは食感要員。


スープ割もバランス良く柚子が香り最後までバランスの良さを感じられて『ご馳走様でした(^ω^）』


600gにしては余裕での完食だったのでやはり大盛りだったんすかね？(*´д`)

オペレーションで大幅に点数マイナスしてもこの点数なので、１ヵ月後には恐ろしい点数付けちゃいそうです(^ω^）