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90点
煮干しそば[ラーメン/醤油]
あってりめんこうじ（長野県北佐久郡）ワント

「煮干しそば」@あってりめんこうじの写真全国のちびっこは、夏休みとなり
日本全国、猛暑真っ盛り。

軽い避暑を兼ねて、軽井沢に行った帰りに
あってりめん こうじｻﾝに寄りました。


メインのあってりは、スルーして

煮干しそば

を注文。


麺は、ストレートな細麺で、加水は低めな感じで
茹で加減もバッチリ。

スープは、動物ベースで濃厚なスープにニボニボｻﾝ。脂もニボニボｻﾝ。

動物コラーゲン煮干しって感じですかね？

具なしだったので、邪魔がなく素直にスープを楽しめました。

永福町や、のかぜｻﾝとはアプローチの違う
煮干しでしたがすげぇ美味しい。


ごちそうさまでした

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