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92点
煮干ラーメン[ラーメン/醤油]
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館（東京都新宿区）bentenbrasil

煮干の香りがガツンと来ますが、流行の豚骨魚介スープとは異なります。少し焦げたような香りとかすかな甘みのある醤油ダレが、煮干スープとからみ、絶妙のうまさを感じました。コシのある中太ちぢれ麺の相性もよし。チャーシューも柔らかくおいしい。大満足です。惜しむらくは、店員さんが手をボリボリ掻いたりして、少し清潔感に欠けたことです。

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