武蔵浦和はとても思い入れの深い場所です。

以前都内に住み別の仕事をしていた際に、転職前の最後の仕事の現場が武蔵浦和で、半年くらい武蔵浦和駅を利用してました。

ちょうどその頃オープンしたのがこちらのお店。

鶏白湯（とりぱいたん）をいち早く提供し、いまや埼玉を代表するお店のひとつになりましたね。

現在は仮店舗で営業してます。


こちらのお店のうりは無化調の鶏白湯ですが、この日はあえてつけめんにチャレンジ。



提供されたつけめんはビジュアルがまず斬新。

彩り豊かで見た目に面白いです。

次にスープをみてびっくり。
どこのお店にも属さないこの店舗ならではの個性的なものです。

スープは醤油ベースで、揚げ葱がたっぷり。

スープは少ししょっぱめです。

麺は細麺。

岩のりがそえられる。

メンマが黒いです。


あとで調べたらメンマではなく芋がらとの事。

またチャーシューのかわりに鶏肉がのります。

後半スダチをしぼると爽やかな酸味が加わり、しょっぱさが消えます。


麺がひととおりたべ終わるとスープ割ですが、こちらのお店ではスープ割ではなく、プラス５０円でとき卵をいれたスープ割（チイタンタン）になります。


これがまた美味い！


チイタンタンだけでも十分美味しい。


かなり個性的な味なので、好みが別れますが、個人的にとても面白い体験でした。