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85点
つけそば[つけ麺/醤油]
手打ち中華そば 侍（山口県山口市）gaku

Ｗスープで注文。
魚介出汁も効いてて、すごくおいしい。
具材や麺とのバランスも申し分ない。

何度も通ってると、店主さんの熱心な研鑽の結果がスープに出てるのがよく分かる。

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