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コメント
ayashiさん こんにちは！
山形店ですか！本場で食べるのとラー博で食べるのでは少し違うんでしょうね！
行ってみたいなー！
ヨコべー | 2010年7月6日 10:22こんにちは。
おっ、有名ドコロですね、ウラヤマしい！
かつて山形市はイヤってほど通ったんですが、
食べる機会は無く・・・・・
と言うか、その頃、コチラに支店はあったのかしらん。
今は全く機会は無いものの、なんとか食べたい味噌ではあります。
hima | 2010年7月6日 15:11ヨコベー さん こんばんは。
自分はラー博行った事無いので比較できませんが、
基本は同じだと思います。
でもラー博のほうが山形店よりは美味しそうだと
思います。
ayashi | 2010年7月6日 20:40hima さん こんばんは。
初めて食べた龍上海の味噌ラーメンは懐かしい味でした。
味噌汁見たいな味噌ラーメンって馬鹿にしてたけど、
煮干の出汁で味噌ラーメン食べたら好きになりました。
ayashi | 2010年7月6日 20:48こんばんは。
煮干と味噌のコラボレーション！
なかなか美味しそうですね！！
ところで、写真上部の赤い物体、レンゲだったんですねｗ
デカイ梅干かと思っちゃいましたｗｗ
おさっても | 2010年7月7日 00:18こんばんは！
私は子供の頃から出汁の素でしたが（汗）
こちらはカップ麺になった有名店ですよね。
辛さ加減が大人しくてうまそうです。
イケ麺 | 2010年7月7日 01:42ayashiさん、おはようございます。
味噌強化週間でしょうか？
龍上海はラー博では食べたことはありますが、本場の山形では食べてないんですよね。
先日の山形遠征のときも南陽市にあった本店前をスルーしてしまいましたし・・・
(ちょっと無理してでも食べておけば良かった・・・）
ラー博の辛みそは、スープに青海苔っぽいものが浮いていたような気がします(うろ覚え)。
ちょっと違うんでしょうかね・・・？
ぬこ＠横浜 | 2010年7月7日 06:58おはようございます。
あぁ羨ましい。ここも行きたい店なんですよ。
地元の方に聞けばやっぱり名前がでてきますね。
時間帯では大行列も珍しくもないとか。
味噌シリーズの中でも強めのコンテンツですね。
むしろ、この季節だから食べてみたい一杯。
kongohrikisi27 | 2010年7月7日 09:58おさってもさん こんにちは。
久しぶりに味噌ラーメンで煮干が勝ったスープを
頂いた気がしました。
でも後から考えると、化学調味料も後押ししていた
ように思うんですが、確認してません。
それだけインパクトがありました。
ayashi | 2010年7月7日 11:00イケ麺（丸直完全制覇までM1）さん こんにちは。
たしかに辛味は大人し目でしたが、イケ麺（丸直完全制覇までM1）
さんなら辛くて汗を流したかも？？？。
カップラーメン今もあるのかな～食べてみたいです。
ayashi | 2010年7月7日 11:03ぬこ＠横浜さん こんにちは。
こちらの山形店は青海苔はテーブルの上に置かれてあって、
食べる直前に好みで振り掛けるシステムです。
なので自分も写真を撮った後で、ドバッと振り掛けました。
今回食べた影響で、本店は自分も行って見たくなりました。
ちなみに味噌強化月間ではありませんが、最近味噌に嵌ってます。
ayashi | 2010年7月7日 11:09kaze【仁】 さん こんにちは。
やはりその土地で皆が良く食べているラーメンは
非常に気になるので、一度は食べてみたいですね。
今回やっと訪問するタイミングにめぐり合えました。
一応納得しましたが、本店の味がやっぱり食べたく
なりました。
夏の味噌ラーメンも最高ですね。
ayashi | 2010年7月7日 11:15どうもです～。
行かれたんですね～、コチラ！ 平日でも並んでたでしょ～！
コッテリ系、食べ慣れてますなぁ～！
やはりワタクシの味覚がオカシイんですわぁ～･･･
＞帰りのゲップは煮干味でした。
⇒ゲップ味レビューはワタクシだけかと思ってましたが、貴殿も同士ですわ～（笑）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年7月8日 18:48茨城ラーメン発展願い人 さん こんにちは。
自分が食べた一杯は脂は多くなかったので、
意外とサッパリ食べれたと思います。
ブレだったんですかね～
ただ自分は懐かしく感じた煮干の味は、
好みが分かれそうですね。
ayashi | 2010年7月10日 09:30
今日は夕方山形で打ち合わせがあって、帰りに「龍上海 山形店」に、お邪魔してきました。
６時丁度にお店に着くと店の奥に駐車場らしき場所が確認できて、その奥に入っていくと店の方が出てきて、店の右側に６台分の駐車場があるので、そちらに止めるように言われて移動しました。最初に入った場所は従業員駐車場のようです。
店に入ると先客０名とまだこれからのようです。メニューも見ないで辛味噌ラーメンを注文し、そのままトイレを借りて時間調整です。ラーメン製作は熟練者と若手の二人で、共同して仕上げてくれました。
ラーメンが出来上がると、若手の店員さんが手元に届けてくれました。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
たっぷり目に入ったスープを頂くと、煮干がいますね～懐かしい味がします。子供の頃に煮干でダシを取った味噌汁を飲んでましたが、こんな味だったよな～。いまじゃ出汁の素が全盛なので、こんな味噌汁は飲んでないですね。
次に真ん中にある辛味噌玉を全体に溶かしていくと、これまたスープの味わいがニンニクパワーと辛味の味で別次元の味ですね。しかし辛さ加減はおとなしくて、これはこれで美味しいのですが、自分的には煮干の味噌汁も捨てがたいですね。
麺は米沢ラーメンのような手打っぽい平打ちの縮れで、茹で加減はヤワメも素の麺が良いから美味いです。麺量は大体１６０ｇ位で、夕食だからこの量で十分です。
具材はバラ肉チャーシューが１枚と茹でキャベツ・ニラ・辛味噌玉・刻みネギの布陣です。中でもチャーシューが脂がジュワッと出てきて、かなり美味いのでもっと食べたかったです。一通り麺・具材・スープと食べ進めて、麺と具材は食べきったのですが、並々あったスープは３分の１ほど残して終了と相成りました。
見た目はアレッて思いましたが、食べてみてさすが龍上海と思わせるところが良いですね。これなら赤湯本店でも食べてみたくなりました。
ご馳走様でした。
ＰＳ：帰りのゲップは煮干味でした。