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東京から友人が来た。ソノ友人から夕食は中州の屋台がいいと言われた。
屋台ストリートのある福岡空港駅から中州川端駅までは直ぐだ。屋台と言ってもピンからキリ。職場の先輩・後輩に聞いてもお薦めはないらしい。なぜなら飲みエリアが違うから中州に行くときはラウンジ専門らしい。
色々悩んだあげく此方に行くことにした。選んだ理由は２つある。
１つはメイン屋台ストリートから外れゆっくりできそうだから。もう１つの理由は此方の焼きラーメンがとっても魅力的だからだ。
屋台は夜が更けると共に客足が増えてくるらしい。開店直後にお邪魔したが予想どおり先客はなし。その後２時間余り居座ったが後続は５名だった。
瓶ビールを注文し乾杯。胃袋を満たすために数品注文しその中に「焼きラーメン」も当然入っている。
私が飲みエリアとしている場所でも「焼きラーメン」は定番だが、KENZO CafeとKENZOは別格のような気がする。
なぜなら熱々の鉄板に載せられているのがポイントではないだろうか。鉄板が無いと食感がベチャーとした印象を受けるが熱々の鉄板だと適度なパリポリ感が出て非常に好印象になる。
今回はデフォルトの「焼きラーメン」にプラスして「もつ入り」をお願いした。
この日は気温・湿度も適しており屋台日和だった。豚骨のカホリ／ソースの香ばしさなどが相まって食欲をソソル臭いだ。ビールも会話も進む。
ビジュアル／香り／音からも居酒屋等で食べるものとは一線を画しておりやはり旨い。麺量は２００ｇ余りだと思うがヤサイ類／モツを含めて２人で大満足できる量だと思う。
生玉子を崩した部分は円やかさが加わりしなやかな麺と相まっている。鉄板に触れられている部分はソノ熱さからパリパリになっている。この食感がなんとも心地良く「焼きラーメン」の醍醐味だ。
また、「モツ」と言っても様々である。定評なのが白モツと言われる腸が一般的である。ココは丸腸が多めに入っている。丸脂は弾力のある食感の中に脂がジューシーで私的には非常に好きな部類である。ゴロゴロ入っているのも嬉しい。
屋台で中州／豚骨ラーメン（焼きラーメン）／モツと一気に３つを楽しむことが出来た友人は贅沢だ。