2010/7/3 12:52頃入店。先客多数、後客多数。

茨城県内未訪店攻略編。
所用があり…つくば市で昼食を…地元民に愛されている手打らーめん 珍來 つくば松代店にやってきました。
店内はテーブル席・座敷席が多数ある大きめの店舗…ほぼ満席なのはメニューの豊富さからでしょう。
ちなみに茨城で珍来といったら餃子が名物なので、一緒に注文すると良いと思いますｗ
注文したのは担々麺。

待つこと大体13分後に注文した品が登場。
かなりの混雑ぶりなので、提供は遅めですね。
まずはスープをひとすすり…鶏がらベースに辣油・山椒・芝麻醤を効かせた担々スープ。
辣油先行の辛味ですが、醤油の甘味の中心に芝麻醤の甘味が強めに感じます。
山椒はかなり弱め…バランス的には芝麻醤＞辣油＞＞山椒といった印象です。
かなり甘い担々スープだなぁと思います。
次に麺をひとすすり…麺は平打ち気味の中～中太の縮れ麺で加水率はやや高め。
茹で加減はほど良く、僅かにあるコシ、麺の甘味が良いですね。
スープの持ち上げ感も中々良く、意外と麺は良いなぁと思います。
麺量は大体180g程度…意外と量が多く感じます。
具はチャーシュー1枚、挽き肉、茹で卵1個分、青梗菜、千切りネギ。
チャーシューは脂身の無いバラ肉でパサ付き感がありますが、スープに沈めて補います。
挽き肉は意外と多いのですが、素材そのままのタイプ。
茹で卵は固めで、担々麺の具としては中々良いですね。
青梗菜の瑞々しさは良い箸休めになります。
千切りネギは辛味が出ていますが、良いアクセントになっていますね。
スープは半分ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

茨城県内にあるチェーン店…店舗毎の差は大きいと聞いてますが、こちらの店舗は中々でした。
機会があればカレーラーメンも食べてみたいですね。