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コメント
こんばんは！
確かに選択肢が多いのも面倒臭いですよね～。
背脂ミンチが尾道ラーメンの特徴ですか～。見た目は寂しい感じもしますが中々おいしそうですね。
イケ麺 | 2010年7月3日 19:31こんばんは。
仙台で尾道ラーメンですかｗ
やっぱり、ラーメンは全国区って言うか、国民食ですよね！
コクのあるスープに細麺も美味しそうです。
おさっても | 2010年7月4日 01:11ayashiさん、おはようございます。
お～、仙台で尾道ラーメンですかあ。
＞緑や赤の色目があると見た目的にも変ると思うんですがね。
以前、尾道市の朱華園で食べたときには青ネギを使ってました。
ここも青ネギを使えばもうちょっと見た目がよくなりそうな気がします。
ぬこ＠横浜 | 2010年7月4日 07:39コチラのエロいオネエさんは健在ですか？
だったら、行くんですけど！
鼻の下伸ばしてｗｗ
あかいら！ | 2010年7月4日 10:43イケ麺（丸直完全制覇までM1)さん こんにちは。
尾道ラーメンはいりこ出汁に豚の背脂が特徴的なところです。
仙台で食べれるのは不思議なんですが、普通に旨かったです。
次は汁無しあたりを食べてみます。
ayashi | 2010年7月4日 14:07おさっても さん こんにちは。
本当にラーメンは国民食になってますね。
その中で特徴を出さなくちゃいけないから、
仙台で尾道ラーメン出しているんですね。
でも普通に美味しかったです。
ayashi | 2010年7月4日 14:14ぬこ＠横浜さん こんにちは。
仙台では長ネギの白いところを刻んで薬味に使いますが、
関西から西は万能ネギの緑の部分を使っています。
その辺で色目の違いが出ているようです。
ここになるとや海苔なんかが乗ってると良いですね。
ayashi | 2010年7月4日 14:20あかいら！ さん こんにちは。
残念ながら今はいないようです。
と言うかお昼に行かないので不明ですが、
今回は店主と男性店員さんの二人で仕事を
やられてました。
ayashi | 2010年7月4日 14:24
今日は夕食もラーメンって事で、部屋に帰る途中で「麺工房 きわみや」さんへお邪魔してきました。
６時４０分頃到着すると先客８名とまあまあの入りです。先客への配膳が終わると店主からオーダーの確認があり、尾道ラーメンを尾道麺で注文しました。こちらの店は尾道ラーメンを頼むと、麺が三種類の中から選ぶようになっているため、いちいち確認されるのが面倒なんです。
程なくして尾道ラーメンが、店員さんの手によって運ばれてきました。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
いりこの香りが程よく効いて、これが瀬戸内海の魚介の味わいなんですね。背油ミンチも程よく浮かんで、これが本場尾道のラーメンなのか～と思いをめぐらせました。自分は広島と福山で尾道ラーメンを食べた事があるんですが、本場尾道では一度も食べたことがありません。なので本当の尾道ラーメンってどんな味なのかな～
麺は中細のゆるウエーブタイプで、茹で加減は硬めと好みの味わいで、歯応え的にはコリッとしていて悪くないです。麺量は普通の１６０ｇ位と、夕飯なのでこれぐらいの量が最適です。
具材はロースチャーシュー１枚と、メンマ・刻みネギ・背脂ミンチの布陣で、緑や赤の色目があると見た目的にも変ると思うんですがね。
今日の夕食の一杯の麺に具材にスープまで、完食・完飲と相成りました。
こちらの店に以前お邪魔した時は、夜のメニューは汁無ししか出してなかったんです。やはり客の要望があったのだと思うが、夜でも全メニュー出したほうが良いですよね。
今度は暫らくぶりに汁無しでも食べてみます。
ご馳走様でした。