azteca
Maru
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トッC
コメント
aztecaさんもこちらに行かれたのですね。
ここは皆さん安定した高評価のお店なので
いずれは伺いたいものだと思っています。
ラードはそんなにきつくなさそうなので、
暑い時期でも抵抗なく食べられる気がしますね。
ぬこ＠横浜 | 2010年6月28日 06:20aztecaさん こんにちは！
みなさん高評価のこちらに行かれましたか！
自分も近いうちに訪問したいと思います！
ヨコべー | 2010年6月28日 15:21レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
お店はお洒落な感じの雰囲気です。
一口目、スープは少し舌触りを感じるもので甘みのある味噌が印象的です。
麺は自家製らしく多加水気味な平たい縮れた麺で、少し柔らかめに感じますがコシはしっかりと感じられます。
トッピングはチャーシュー、追加のバラチャーシュー炒めたもやし、キャベツ、メンマ、白髪ネギ、麩が添えられます。
チャーシューは八角らしき味付けがされた柔らかいもので、バラチャーシューは表面がカリッと焼かれたものが提供されます。
野菜はミンチされたラードと炒められて提供されますが、ラードはそれほど強く感じません。
全体的には味噌の甘さが際立ちますが優しい感じです。個人的にはもう少しラードのインパクトとキレのある味噌だと良いと感じます。
しかしながらしっかりとした仕事をしていることは所々に感じられた1杯でした