チャーシューラーメン650円。
初訪問ではないが初レポート。
一喜 本店の片町店。片町スクランブル交差点から1分も歩かないうちに到着する、夜の片町における〆の一杯の定番。メニューはチャーシューメンとその大盛だけで自信の程がうかがえる。自信を裏打ちするように長きにわたって多くの酔客に支持されており、夜遅くまで客足は絶えない。
空腹で評価しないとフェアではないので、本日は飲みに行く前に訪問した。長丁場も想定されることから、普通サイズのチャーシューメンをオーダー。
スープは混濁した褐色の濃厚醤油スープ。旨味より醤油の存在感が際立ち、酸味と渋みが感じられて後味はスッキリ。飲み干すことはできないが飲酒後であっても苦にならないスープ。レンゲが無いのは不親切に感じる。
麺は中太のややウェーブ麺。もっとかたさが欲しい。短めの麺は飲んだ後でも食べやすいだろう。
具材は小さめのチャーシューが7～8枚、味付けが濃いメンマ、ねぎ。チャーシューは小さめながらもしっかりとした歯ごたえがあり、旨みが感じられる一品。
富山ブラックのように初期設定で振りかけられた胡椒は適量でマッチしていた。チャーシューの雰囲気も富山ブラックっぽいんだけど、決定的な違いとしてスープに旨味が欠落しているので残念。