別のお店に向かっていましたが、偶然通りがかりに見つけまして。そう言えば先般うかがった本店 塩元帥に、近日オープンの旨貼り紙がありました。

老若男女入り乱れる待合所。名前をキニューして待ちます。「ひらがな」と書いてあるのに皆様カタカナ。

外待ちの間に女性店員さんが注文を聞きにきてくれます。
標記をお願いすると、お昼のAセットはライスも付いてデフォを値段が変わらないと言われますが、個人的に塩ラーメンにライスはちょっと…。
単品でお願いしました。

昼時で家族連れも多かったのでが比較的回転は良く、団体さん含め15人ほど待っていましたが、10分も待たずに店内に案内されます。

元気な店内。

カウンター席に着後数分で配膳されました。
パッと見、本店 塩元帥で食した塩つけと変わらないビジュアル、油膜がすごいですね〜。

褐色のスープは尖りのない塩ベース。正直、天然塩とただの塩がどう違うのか全く分からないのですが、動物系と少々の魚介系も感じ、マイルドな旨みを感じます。オイリーすぎるのがやや残念。揚げ玉ねぎ片もプカプカ浮いていますが、スープにもたらす効果はあまり感じられません。逆にユズ片は爽やかさを感じさせてくれます。

麺は入り口に製麺機があることから自家製とうかがえます。中太のモッチリとした平打ち気味の麺、やや柔めのモニュモニュとした食感自体は良いですが、このスープにはもっと細い麺が合うような気もします。

具はバラ巻きチャーシューと白髪ネギ、糸唐辛子に緑の葉っぱが2枚。
チャーはスープよりも濃いめの味付けで対象を成す感じ。ホロホロしています。
葉っぱは春菊のようですが、正直、彩り以上の効果はどうなんでしょうか。パセリみたいなものですかね？それにしては2枚入ってますし・・・。

高いレベルでまとまっています。クセがなく、万人受けという意味では成功しているようです。

店を出ると外待ちが20人くらいに膨れていました。