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90点
味玉ラーメン[ラーメン/醤油]
麺や 河野（東京都練馬区）三日月

本日、初訪です
七彩出身の若い店主がひとりで頑張られています
カウンター６席だけの本当に小さなお店、メニューも醤油と塩のみ
ビジュアルはほぼ七彩に近いです
ワタシは醤油、家人は塩をチョイスし途中で交換です
滋味深く美味い、そのひとことに尽きます
醤油も塩もベースは同じスープとのことですが、豚・鶏の動物系と鯖などの
節系のいずれも突出しない絶妙のバランスを保ちます
当然ながら塩のほうがスープの出汁感は強いです
麺は幅広の自家製麺、スープとの相性もよく久々に満足の一杯
地元に愛されるお店になって欲しいです

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