10/6/6 am11:30

皆さんこんばんは。
『手延ラーメン研究会』創始者のコテハリアンです。
なんでも栃木では大きなお祭が開催されている様ですが、子供とカニ捕りをする約束をしていた様で残念ながら参加出来ず…Orz
本命の店へ逝く前にコチラで腹拵えでもしておきましょうか＾＾；
入店してみますと先客様は１名、カウンター席はございませんので４人掛けのテーブルを陣取ります。
そしてメニューを拝見しさん好みな女性店員さんに標記をオーダー、待つ事４分ほどでの提供となりました。
それでは早速スープから頂いてみましょう。ん～…、動物系は鶏ガラが主体と思われ弱めな出汁感。一口啜ると強めな生姜のキレを感じキリッとした爽やかテイスト。カエシも主張する事は無く控え目で、あくまでも主役は麺といったトコロでしょうか？

麺は平たく不揃いで緩やかにウェーヴしており”手打ちじゃね？”的なビジュアル。”手延べ麺”と言えばベロベロな印象でありますが、比較的太い麺が多く見られコシを残した強めな食感。
今まで食べた喜満・手延ラーメン 北山・寿司 手延べラーメン 大金・手延べラーメン ぶっちょうじゃんの中では一番好印象であり、秀逸な麺であります。

具はチャーシュー３枚・メンマ・海苔２枚・薬味ネギ。
まずチャーシューですが大伴なロースタイプ。非常柔らかく味付けも程よい塩梅。
メンマは非常に味が濃く漬物ライクな仕上がり。ツマミとしては最適に思えますがラーメンの脇役としては少々でしゃばり過ぎに思えます＾＾；

いや～、内緒の話ですが”手延べ麺”があまり好きで無かったのが正直なトコロ。。。
しかしコチラの麺を頂いた事により”手延べ麺”への印象が変わりました。
やはり”硬め”は必須の様ですねぇ～。。

ご馳走様でした。