今週も妻と一緒にラーメン行脚。
福生から車で帰る途中、
ラーメンの文字が目に入り、そのまま直行。
中華料理・ラーメンと書いてあるので、
まあ一応は採点対象になるお店だと思い、
入ってみた。

0:57入店。カウンター席に座り、
タンタンメンを注文。
このサイトに登録してから、タンタンメンを食べるのは今日が初めてだ。
実際に食べるのは数年振りだと思う。ラーメン屋ではなかなか無いし、
思い返せばこういった中華料理屋でしか食べたことがない。

午前1時なのに店内には客が大勢いる。
厨房は四人で調理していてかなり手際がよい。
それぞれの分担が決まっているようで、素晴らしい連携プレー。

あっという間に出てきた。
さて、麺は細く、モチッとした食感でまずまずといったところ。
特に美味しいという印象は無い。
スープはやはり辛くオレンジのラー油も効いている。やや濃厚。
今まで自分が食べたこの手のスープでは結構辛い部類だった。
なにしろ比較の対象が数年前なので何とも言えないが。
正統派のゴマ味噌のタンタンメンで、極めて標準的な味というのが
率直な感想である。具の挽肉やネギ、ザーサイは美味しい。
肉がこのスープと合っていて特に良かった。

帰りに会計を済ませ、ふと座敷席に目をやると、「あらあら」、
横になって寝ちゃっているお客さんを発見。
深夜まで営業するお店の店員さんも本当に大変だ。