2010/5/27
先日振られたせいか無性に行きたくなり、開店を狙いＧＯ！ようやく初訪です。
11:15入店。店内はほぼ満席。人気ありますな。

ちょうど開店と同時の客が一段落したところっぽい。
食券機を前に金沢店との比較用に普通のラーメンを頂こうかと思いましたが、気が変わって塩の方を。金沢のお店でも塩を出しているそうで、そっちも興味あったのでそちらに。
塩ラーメンと煮玉子のボタンをポチっ。カウンターには、空席が少し。着席したいが案内が無い･･･。勝手に座っていいのだろうか？躊躇していると厨房の奥から「案内してあげて～」って声が聞こえ、女性のホール係が走って出て来た。開店祝いの花輪も下がって通常営業となっても慣れていないのか？はたまた人員削減で手が回らないのか？
ともあれ案内されたカウンターへ着席。着席後はそのまま麺の固さなどお好みをチョイス。丁寧に説明してくれますが、概ね知っているので適当に流します。初めての塩という事もあり麺硬めだけで。ネギ増しは、代わりに春菊となるそうで出来ないとの事。

一塁側スタンド席。内野の厨房は、フェンスで見えない。壁や柱が多い作りで、木の風合いは悪くはないですが、厨房内からも店内見渡し難い作りとなっているよう。
待ってる間は、あれよこれよと言う間に満席になりました。待ちもびっしり出てます。
店員さんは、4名体制。席数と客の入りを考えれば、手が足りてない感じは明白。ロット6杯というのも待ちが長くなりますね。十数分待ってようやく着丼。一応撮影許可をお願いすると、「撮られる方は大勢いらっしゃいますよ。お客様と一緒にお撮りしましょうか？」って少しウザい。にこやかに「結構ですよ～」

ラーメンは塩ながら背脂の浮くこってりしてそうなビジョアル。
レンゲでスープを一啜り。強めの塩分。出汁は薄い。あまり多くは語りますまい。
麺は、岩本屋らしい黄色の太縮れ麺。ちゅるちゅるっと啜ってみますが、金沢で出してるのと同じ麺？って最近金沢店もご無沙汰なので分かりませんが、味がなく水っぽい。スープとも合わないように感じます。麺量も少ない。
具は、ネギの代わりに入った春菊。チャーシュー、海苔。ゴマが振ってある。春菊は、鍋やすき焼きの中のクタクタのしか知らなかったが、歯応えが斬新。結構脂っこいスープなので清涼感は良いですね。チャーシューは、まずくはないが、薄くて物足りない。ゴマも油に負けて存在感なし。

なんだかんだ言いながら食べ終わってしまった後、そういえば岩本屋恒例の味加減のヒアリングが無かったな？って思いながらティッシュで口を拭いていると、やってきました。「味のお加減どうでしたか？」「食べ終わっちゃたんで、また今度リクエストするわ」って席を立ちます。やはりオペレーションは問題ありです。
ラーメンの方も醤油はともかく、塩は少し期待した分がっかりでした。