味噌らーめん・７５０円

土曜日のお昼時、近くでの用事の帰りに寄ってみました。
お昼時で、先客は４名ほどでした。
お店はご夫婦で切り盛りされて、お客は恐らく常連さんが多いのだと思います。
ラーメンのメニューはいろいろありましたが、やはりここは「味噌ラーメンお願いします～」。後からのお客も「味噌ラーメンにバター、大盛りで」と注文していました。人気メニューなのかもしれません。
注文を受けてご主人がラーメンを作り始めました。火鍋方式ではなく、スープを小さい鍋に移して、そこにモヤシを入れて熱を通し、最後に味噌を溶かし込んでいました。約１０分ほどで味噌ラーメンの完成です。
赤味噌系ですが、それほど濃い色ではありません。トッピングはモヤシと叉焼、メンマ数本です。
まずはスープですが、鶏ガラ系の出汁が効いたアッサリ目のスイスイ飲めるスープです。特に甘すぎず辛すぎず、ちょうどよい塩梅です。まさに家庭の味系のホンワカ味噌スープ。麺は細麺の縮れ麺で、ドンブリの中から箸で引きずり出して頂きます。割と弾力のある美味しい麺でした。叉焼もタレが良く染みこんでやわらく美味しい。やはり味噌よりも醤油ラーメンにあう味ですね。
ということで、サクッと一杯味噌ラーメン。
ごちそう様～！
２０１０年、８２杯目。