６５０円也　（中盛り、細麺、背脂普通）
初訪、14時半頃の入店。先客１名。
入口すぐの券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、高台ポット&グラスにてセルフ。
アイテムは、黒胡椒・一味・スープタレ・“毒の素”（化調）

このタイプの「煮干そば」は５月いっぱいだそうです。（店舗コメ参照）
入口でそのような案内を見て、少々微妙な気持ちで入店ｗ
急いでレビューしました（汗）ｗｗ
中盛りまで同料金とのコトで、有難く中盛りでお願いしましたｗ
背脂の量と、麺の「平麺・細麺・太麺」もチョイス制です。

細かい背脂の浮いた微濁系のスープです。
煮干の風味は利いており、苦味的な部分もあるように思えますが、いわゆる“ガツン”には感じない塩梅。
動物系というか、背脂の主張によってコクがありますが、煮干が押されている印象を受けました。
カエシは控えめで、醤油の主張も薄いですね。それ故か全体的にボヤケ気味に。卓上タレで少し調整しました。

細ストレートの麺は、やや硬めの茹で加減。モゾポクっとした食感はなかなか好印象ですが・・・
麺、あと玉ネギも同様ですが、ボヤっとしたスープがコレらの主張を持ったアイテムに負けてしまっていますね（汗）

ごちそうさまでした。個人的な嗜好では、もう少し起伏があると良いなぁと思いました。
“燕三条系”の様な、煮干と背脂の相乗効果があまり無いような…
先日「麺処 遊 蕨店」で「背脂煮干」を頂いた時のイメージが重なってきました（苦笑）
６月からの新“煮干”に期待したいですねｗ