GT猫（ひっそり活動中...）
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コメント
こんちわ＾＾
>元気があって、小気味よい、店主さんの接客が気持ちよくて、
小屋っぽい雰囲気の店内は居心地がよいですね
お、コレは新たな定点観測地が見つかったのかもしれませんねェ。
他メニューもどしどし！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年5月28日 14:56豚骨なのにあっさりテイスト。
ほぉ～、と思ったら塩豚骨なのね。
塩豚骨にすると豚骨が薄まる印象なんだけど、それなりに豚骨の旨味はあるみたいで。
味噌もあるみたいだから、これは早い訪問もあるのかな？
corey（活動終了） | 2010年5月28日 16:58まるまる(°…°)四隅踏破さま、
しょっちゅうというわけではありませんが、濃いものに飽きたら間に入れたいところですね。
他のメニューもよいけど、やはりこの塩豚骨にこだわりがあるようで、
これ以上の何かを期待できるのか？と考えると、難しいですね。
店主さんに元気をもらいに行く価値はありそうですが。
corey（活動終了）さま、
「薄まる」というより、最初からあっさりしたところに着地点を定めていた、
そんな印象を受けますね。
本家たる百歩さんもそういう路線みたいですし。
味噌や豚骨醤油、なんとつけ麺もあるようです。
何より近いので、困った時の立ち寄り所として大いに使えるかも。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年5月28日 23:54こんにちは。
板橋のお店ですか。このあたり、美味しそうなお店が多くてうらやましいです。
coreyさんの本拠地の練馬もね～。
麺量が多いようなので、やはり硬めコールが必須ではないでしょうか。
ちょっと見かけ、チャンポンぽいスープの感じもしますが豚骨抽出は段階上でしょうね。
笑丸かあ、どこかで聞いたことがあるなあと思ったら「笑点・歌丸」の短縮系でしょうか。
もなもな | 2010年6月1日 19:05さま、
＞笑丸かあ、どこかで聞いたことがあるなあと思ったら「笑点・歌丸」の短縮系でしょうか。
(゜O゜;もなさん、そういう冗談を言う人だったんだーｗ知らんかったーｗ
これからはもう少しお茶目な会話もしたいですねーｗ
硬さは、硬めコールが正解ですね、特に私のような猫舌で遅食いにはｗ
ちゃんぽんっていうよりは、シャバ系の豚骨かなあ。
あっさりだけど、丸さ・まろやかさとはちょっと違ってる気も.......。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年6月1日 23:50
あっさりテーストにまとめたスープが特徴の塩豚骨。
あっさりではありますが、舌の上で転がる程度に豚骨は抽出され、
その転がりを、しょっぱさを感じるちょっと手前という塩味がよくしている、
豚骨というジャンルを維持しつつ、あっさりテーストに巧くまとめている印象。
麺は中細、硬さはオーダーに応じてくれます。
硬めでお願い、パツパツッとした小気味よい歯切れです。
風味は控えめ。
ほどほどの厚さ、トロトロ一歩手前の丁度よい柔らかさ、
肉の「癖」を、嫌みのない程度に持たせた味付けのチャーシューも好印象。
思ったよりたっぷり入っていたもやし。
麺を掘り出すのに苦戦（苦笑）。
麺の印象が薄れたこと、もやしの水分でスープが薄まった（？）のはマイナスですが、
反面、もやしから出た水分で、スープの味にちょっと風味が加わったことで、
より塩と豚骨の具合がよくわかった気がしたのでプラマイゼロ。
ランチタイムは半ライスがサービス。
明太子・タクアンなどの付け合わせも付いてきてお得。
替玉なんてものがあるので、麺量は少ないのかと思いましたが、
このメニューにしたためか、全くそんなことはありませんでした。
元気があって、小気味よい、店主さんの接客が気持ちよくて、
小屋っぽい雰囲気の店内は居心地がよいですね。
近くにあったのに、来る機会がなかったのが勿体なかったかも。