2008年9月7日(日)訪問。

久しぶりに行ってみました。
10:40到着、前待ち7名。
11:15開店、この時には後ろに10名以上いました。
限定つけ麺の「２号昆布水つけ麺(850円)」を購入。何とか限定にありつけました。
カウンターに座りました。
いつもながら作り方が丁寧ですね、見ていて飽きません。

11:46つけめん登場。
つけ汁はいつもの２号の醤油ダレが濃いめのもののよう、麺は昆布水に入って提供です。
更に別皿に塩と山葵と具材のもったものが提供されます。

麺はいつもの平打ち系の麺で、茹で加減・〆加減とも良好。
昆布水に浸かったものだけで食べても、滑らかな食感に昆布と小麦の風味が活きて美味しく食べられます。しばらくは麺だけで食べました。
その後、塩をちょっと入れて食べ、その後塩・山葵で食べていきます。
昆布水だけでもいいくらい楽しめます。

その後、つけ汁に。
これもうまい！
いつもの比内地鶏のガラスープに昆布の旨味が加わって、重層な味わいに。
このつけ麺を出してもいいんじゃないかと思えるほどでした。

具はいつもの定番。
鶏チャーシューに穂先メンマ、ネギ。
美味しい具材ですが、もうちょっと温かいスープと合わせた方がよさそうでした。

最後はつけ汁と昆布水を合わせてスープ割風。
こちらも堪能できました。

11:58完飲完食。
ここの限定は始めてでしたが、さすがレベルの高いものでした。
３号ラーメンも食べていないし、再訪必至でしょう。