再訪。
こちらでラーメンの提供が始まった事を知り遅い昼食を取りに訪問です。
14時を過ぎた店内に先客4名、券売機で表題の食券を購入し出来上がりを待ちます。
卓上アイテムはつけ麺用の麺がくっつかないように配慮したゴマ油とラーメン用の練り唐辛子が追加されていました。
先客のつけ麺に次いで配膳された丼から早速スープを頂くと表面に浮いた油が熱々のスープを演出しており豚骨とカエシのバランスがよく美味しく飲み進められます。
麺は茹で加減もよくスープとの絡みもよくつけ麺で使用しているものよりも若干細目ですが中太といった所で好みに近いものでした。
具材の中で特筆するのは数々のラーメン屋さんの中でもこちらのメンマが太さ、味付け、歯ごたえとどれを取っても一番好きなものです。
キャベツは油を中和してくれる箸休めの役割を果たし岩海苔もスープに風味を加えて味に変化をつけてくれます。
チャーシューはつけ麺で入る細切れのものと違い肉感もよく味付けもスープによく合っていました。
途中卓上の練り唐辛子を投入すると辛さを増したスープは一味違い味を引き締めてくれますが違和感ある風味は好みから外れるものでした。
固形物を食べ終えスープを半分ほど飲んでごちそうさまです。
これから暑くなる時期にこちらのつけ麺を食べに再訪してみようと思います。