5/11、12:30訪問。
味噌屋 与六で食した後こちらへ。
本当は4月に行きたかったが、都合があわず行けなかった。
店内はこちらも時間的なこともあって満席。
とりあえず券売機に向かってメニューを閲覧。このお店の特徴が出ていそうなものをと考え特製巌虎つけ麺（1000円）を購入。中で待機しているれるに接続して待った。
約7分ほどして席が空き着席。それから約3分ほどで着丼。
黄色い器で提供される麺と汁。つけ汁のほうに玉ねぎ、チャーシューと味玉がはいっている。チャーシューは4枚入っていて柔らかい。味付は程ほどで脂が多い。味玉は半熟で黄身がトロリ。
つけ汁は魚介が聞いた豚骨。魚介の風味がよく出ていて、豚骨がサブに回っている感じ。豚骨は濃厚ではシャバ系という印象。背脂でコクを出そうとしているように見えた。塩分濃度は高め。
麺はちょっとウェーブがかった平たい太麺といったところだろうか。コシはまずまず。のど越しもまあまあといったところ。つけ汁に浸してみれば絡みは適度にある。この辺はしっかりしている感じだ。
最後にスープ割を注文。こちらも魚介の風味が程よく出ている感じ。適度な味になっている。
普通においしいが、これで1000円というのはやはり高いと感じる。大盛にして1000円ならまだ納得という感じもあるが、並なのでこの辺は差別化はやってほしいところ。また、｢武蔵｣というブランドなので普通においしいというところで終わってほしくない。もっと感動させるおいしさを出してほしいものだ。