あ、ハァー？ラーメン（別名びっくりラーメン）800円。
日本三名園のひとつである兼六園からめちゃくちゃ近いところに店舗を構えるうどん・そば・定食がメインの食堂。観光地にしては良心的な価格設定＆加賀野菜等の食材にこだわっているところが良い。
ここのラーメンや8番ラーメンを食べて金沢のラーメン全てを判断して欲しくないと願うが、それなりのクオリティは持ち合わせたラーメン。
スープは「蕎麦屋のスープです」とおばちゃんが言うとおり、あっさりとした和風の醤油スープ。ただし化学調味料や背脂を追加して中華そばに近づけるための努力の跡は存分に感じられる。また、隠し味に生姜、にんにく、加賀野菜の「金沢一本太ねぎ」、くず（「宝達くず」かどうかは聞けなかった）、葛根湯などを使っており、スパイシーで発汗作用がすごかった。
麺は蕎麦屋のラーメンにしては珍しい中太縮れ麺。客層に合わせて少しやわらかめだがもちもちしており美味しい。
具材は画像では確認しにくいがとろけるチーズ、チャーシュー3枚、味付玉子半分、ゆでもやし、メンマ、ねぎ。
不思議なラーメンでラザニアのように複数の層からなっている。表面はとろけるチーズ、2層目に麺、3層目に具材、4層目に麺が重ねられている。
立地条件から考えて、もっと観光地らしい商売をしても客は入ると思うが、いろいろと努力・創意工夫を重ねているところに好感が持てた。
本当におばちゃん一人で切り盛りしているようなので、多少の待ち時間はご愛嬌だ。