Item: バスラーメン 麺 屋
Rating: 65
Author: 激食ラーメン部 会長

65点

バスを改装して経営するラーメン屋。通りすがりでは、ちょっと入るのをためらってしまうが、以前より1度は行ってみたいと思っていた。HPを見ると、“豚骨”にかける意気込みがすごく伝わってくる。スープは非常にまろやかで、動物臭さはほとんど感じられない。要するに食べやすい。だからこそ、味噌や醤油などのアレンジが利くのかもしれない。ということは、この純粋なとんこつに関して言うと、ちょっとパンチが足りない。麺は極細ストレート。硬さの注文ができないため、ちょっと柔らかめでこれまた不満が残る。チャーシューは厚めなのだが、これまた肉の旨味に欠ける。豚骨としては、そこそこのレベルであると思うが、やっぱり醤油や塩と比べると「味の奥行き」に欠ける気がしてならない。