住宅街の奥まった判りにくい場所にありますが道路沿いに赤い目立つ看板がありそこを曲がって一番奥です。

ＧＷ中であり人気店の様なので並んでいるかと思ったのですが一番のりでした。

外で待っていると買い物から帰って来たご主人から声を掛けられ軍鶏についての話をして頂きました。
国内で１００％本物の軍鶏を使用しているのはこちらのお店だけの様です。

また軍鶏の入荷は時期が限られている為に７台の大型冷凍庫 で１年分をストックしているとの事でした。

開店１０分前に早めに店内に入れて頂きました。

店内はカウンターと大木をカットして作ったテーブルが２卓で狭いですね。

こちらのお店メニュー表はなく壁にメニューが貼ってあります。
カウンターに座りご主人お勧めの２０食限定の軍鶏白湯(手打ち麺)と焼き軍鶏をお願いしました。
麺は細麺か手打ち麺を選択出来ます。

軍鶏白湯は軍鶏を長時間炊いて手間ヒマかけて作る為に２０食限定にしてる様ですが実際には５０位用意しているとの事でした。

また焼き軍鶏、煮軍鶏、軍鶏さしは基本的に事前予約が必要ですが早めに行けば予約なしでも食べれるみたいです。

明るくお喋り好きなご主人、カウンターに座ると軍鶏について熱く語って貰えますよ。

待つ事１５分ラーメンが出されました。
見た目クリーミーそうなスープですが粘度も少なくあっさりしています。
軍鶏の野性的な独特な香りと味わいがして一般的な鶏白湯との違いが明らかに判ります。
デフォルトで付いて来る味玉も軍鶏の玉子を使用しているのか尋ねると、さすがに軍鶏の玉子は貴重なのでブロイラーの玉子を使用しているとの事でした。

麺は一般的な平打ちちぢれ麺で特徴はないです。

焼き軍鶏の方は一口程度の大きさにカットされ塩コショウで味付けしフライパンで焼いています。

さすが戦う鶏ですね、凄い筋肉質な肉で簡単には噛み切れません。アゴ力が必要です。

噛む度に出る肉汁と野性味、クセのある味わいですが美味しいと思います。

結構な量があるので食べ終わる頃にはアゴの関節が痛くなって来ましたが貴重な味を堪能しました。

食べ終わるまでに地元のお客さんらしき２組のみ、ＲＤＢ上位店なのに何故？