5/3　祝日　11:30　先客6名。
祝日とあってこの日は親族だけでの営業のようだ。
かれこれ20年近く油そばを目当てに通っているお店だが、前回訪問から5カ月近く間が空いてしまいもうガマンの限界。その間、他店の油そばやまぜそば何かでごまかしてみたけどもいっこうに満足できる味には出会う事はできない。

いつものように「大ネギ」をオーダーして昼のニュースを見ながら待つ。
しばらくすると待望の油そば到着。
早速、特製ラー油と酢をドバッーと回しかけて、自分流の味に調合し、それをしっかりと麺・タレ・調味料が一体になるまでグルグルかき混ぜる。この瞬間に何とも言えない気持ちになるのは我輩だけであろうか。*画像は混ぜた後。
かき混ぜ作業を怠ると味にムラが出る事は言うまでもない。通い始めの頃はこの儀式が良く分かっておらず、感動する味には至らなかった。誰かにハウツーを教わり、その後は重度の油そば中毒になってしまった。

油の絡んだ麺を大口で一気に頬張る。劇的にウマイ！やっぱりこれぞ油そば。もっちりした中太のちぢれ麺に辛みと酸味の効いた黄金色のタレ。何とも言えぬ美味さ。もう一つこの油そばを大いに引き立てるのがネギ。これは必須アイテム。
あっという間に丼ぶりの底が見えてきて至福の時間もオーバー。心地よい満腹感、大満足の一杯。

ごちそうさまでした。