napsさん　こんばんわw

こちらのお店は『江ぐち』の後継者と目されていた助手さんが始められたのでしょうか？
見た目シンプルな東京ラーメンという感じですね。なかなか旨そうです。
ワンタンの皮がツルツル食感なのは私好みなので興味津々ですw

TJ | 2010年5月5日 19:03

TJさん、いらっしゃいませ♫

助手さん…
私は近所で働いてますが江ぐちは２回しか行ってないもので…すみませんわからないですm(_ _)m

スープの旨さは上がってました。
これなら現代のラーメンです。
でも昔ながらのファンが多いですから変えずに変えるという加減で細心の注意、苦労をなさっているように思いました。
焼豚が…
これが江ぐち並になればなぁ…
開店して５日ですからね。
今後に期待です。

naps | 2010年5月5日 23:16

napsさん、おはようございます。

ニュースにもなっていた江ぐちの閉店ですが、その後継ともいえる店が出来たようですね。
私は結局、行くことは出来なかったのですが、
アレンジバージョンとはいえ、江ぐちを彷彿させる店のようなので
一度は試しておきたいです。

もう少し経って、オペレーションが安定した頃に行ってみるのが良さそうですかね・・・。

ぬこ＠横浜 | 2010年5月6日 06:48

ｎａｐｓさんこんにちわ。
昔のように筍をつまみにビールを呑んでる人がいましたか？
そんな雰囲気ありましたか？
私も行ってみたいな！と思ったのですが、ＧＷ期間中は混むと思い断念しました。
平日昼酒でラーメン挑戦します。

ＴＪさん
大将は以前から麺振りされてた、立派な体格で笑顔を振りまいていた素敵な若者です。
中で働いていた年配の方は勇退されたようです。

cojy | 2010年5月6日 16:17

ぬこ＠横浜さん、いらっしゃいませ♪

確かにアレンジバージョンですね。
でも雰囲気は全く同じですし、スープも向上してますし、オススメですよ〜
焼豚は今思うと、昔の焼豚にするとスープも美味くなっているので美味くなり過ぎて昔のイメージから遠くなるから、あの落ちる味にしたのかな？なんて今感じてます。
その方が昔に近いかも（江ぐちは２回しか行ってないのでわからないのですが…）。

naps | 2010年5月7日 03:39

COJIさん、はじめまして。

隣の方達は、ビールにチャーシューで飲まれてましたよ〜
昔のイメージありますね〜
今後落ち着いて来たら昔の雰囲気（といって２回しか江ぐちには行ってないヘタレですが）が戻るのでは？

店員さんの情報ありがとうございます。
こういうのは常連さんですよね。
助かります。
ありがとうございましたm(_ _)m

naps | 2010年5月7日 03:42

とても的確な評価であります。
スープもややリッチになったような。（えぐちなんだから、そこはこれまで通りでいいんだがね）
しかし、チャーシュー皿の盛が少な過ぎ。ガッカリ。論外の域であります。
番頭のおやじさんが辞められたことも残念。
だって、おやじさんと話しながらの飲み食いが、なんとも癒されたのだから。

こちら高校生から、かれこれ、３０年以上通ってきたものですが、もう、あまり魅力はなくなってしまいました。

ま、また、夏になったら一杯やりに、プール帰りにのぞいてみようと思います。改善されて（江ぐち時代のように）なかったら、もう行かないでしょう。だって、魅力ないものね。

昔ショウユ | 2010年5月24日 17:24

昔ショウユさん、はじめまして。

ラーメン屋は人ですからね。
おやじさんがいなくなってさぞ残念なことでしょう…
その魅力は何にも代え難いですよね。

夏に改善されていることを望みます。
私の馴染みの店もいつまでも変わらないでいてくれるといいんですが。

naps | 2010年5月25日 08:55