今日も一人でラーメン行脚。
車で買い物に行くついでに行ってみた。
少し南に走れば沢山お店があるが、
敢えて地元に近いところからと考え
さっそく訪問。駐車場は広々としている。

12:54入店。かなり広い店内。
なるほど家族連れでも気軽に入れる感じだ。
なんだかパスタ屋みたいな雰囲気。
カウンター席に座り味玉ラーメンを注文した。
目の前にはザーサイ、紅生姜、ニンニク、ラージャオジャン、
究極ダレなど、備え付けの具や調味料がずらりと並ぶ。

驚くほど早くラーメンが出てきた。
麺は中太の縮れ。硬めで注文したのでややゴワゴワした感じで旨い。

脂は家系にしては普通の量。
スープはコクもあり、くどいコッテリ感は無く、食べやすい。
備え付けのニンニクと究極ダレを入れたらピリ辛い味になった。
(実はうっかり元々の味を確認し忘れ、先に投入してしまった)
このタレは説明書きによると、創業200年の老舗から取り寄せた味噌と、
30種類もの香辛料を混ぜたという秘伝のタレだそうだ。

具はほうれん草、チャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。
味玉は不思議。写真で確認すればよくわかるのだが、
追加したものが2個で合計3個だが、2個は半熟。
1個は固茹でのもの。 ? ? だがまあ良い。味は少し甘めに感じた。
メンマはやや辛めの味付けで美味しい。ほうれん草も柔らかく、
チャーシューを除いて具はどれもまずまずといったところだ。

他のサイトを見ると、チェーン各店の味にバラツキがあるという噂。
ここは、なかなか良いレベルではないかと思う。
機会があれば他店にも足を運んでみたい。