80000さんより、野猿で限定のつけ麺をやっているとの情報をいただき、急遽、本日同行者を伴って行ってきましたので、連投に近くなりますが上げさせていただきます。
この連休にショウガのトッピングをやるというのは、メルマガ情報で知っていましたが、限定メニューの情報は店頭のホワイトボードに告知されるのみ、という形が多いようです。曰く、たまごかけつけ麺。。そして、本日、給水器上に粉チーズ（無料）が用意されていることのと。。ちょっとピンと来ちゃいました。

厨房では、器にオーダー数の倍の数（一杯あたり二個）の卵を溶いて助手さんが準備、ご主人が茹であがった麺を丼に投入するそばから、助手さんが溶き卵をかけていってトングで丁寧に和えています。そう、かまたま風のつけ麺なのでした。。

配膳され写真撮影のあと、思いついたことを試すことにします。まずは卓上のボトルのカエシを麺にちょっとかけて・・・ウマー！　かまたまうどんに生醤油をたらし、あるいは醤油をたらした卵かけごはんのような感覚です。
次に、粉チーズを麺にかけて和えていただきます。これは鉄板です。カルボナーラ！
だからこれにブラックペッパーをかけても良し。

さて、ショウガをトッピングしたつけだれを試してみます。もともと少し酸味が効いたいつものつけ汁に、ショウガを溶いた部分をレンゲで啜ると、さっぱりしたいい感じです。
たまご和え麺をつけたり、逆にスープを麺にかけていただいても良いのですが、試しに同行者の水で〆た麺をもらって、つけ汁にひたしていただくと、ドンピシャ。。こちらはそうめん・冷や麦に通じる感覚でさっぱりといただけます。

たまご和え麺の半分近くをカエシぶっかけ、カルボナーラなどを試しながらいただき、麺の温度がやや下がって絡んだたまごの白身が固まりかけた後半は、普通につけ汁でいただきましたが、同行者の水で〆た麺もあてにすると、一石三鳥くらいのバリエーションを楽しめました。
同行者と２名以上で訪問して、こちらのメニューと普通のつけ麺を、麺を半分こして食べるのがいいかも。。

たまごかけつけ麺、ショウガトッピングともに「こどもの日」までの限定とのこと。レギュラーメニュー化はともかく、今回限りの限定で終わらせずまたやってほしいメニューです。ごちそうさまでした。