こんばんは。

あれ、僕が行った時はスープ割は直接寸胴からだったんですが、
ポットが追加されたんですね。繁盛してきて、捌けなくなったか‥
確かに煮干しを期待していくと、あれっ？て感じですよね。
普通の豚骨魚介に限りなく近くて、
最後にそこに残る銀色のキラキラを見て、
「あ、煮干しさんを目視にて確認」てな感じかなｗ
クオリティは高いから、並ばないで入れるならアリと思いました。

the_sphere | 2010年5月4日 20:37

お久しぶりです！

　この麺ヘロヘロしてるみたいなんですけど、コシはしっかりあるんですね。
　問題はスープですか。煮干しかあ。鰹節は少量でも香りと味は付きますが
　煮干しはそうもいかないですからねえ。

　「俺の麺」て店名からは麺にこだわりがあるのでしょうか。
　ちょっと気になります。

もなもな | 2010年5月4日 20:49

こんばんわ～♪

　此方はまだ新しいお店ですよね～
　「煮干し」と書いて有ると僕も反応してしまいますね～♪＾＾
　豚骨×鶏×鰹系の魚介は既に提供しているお店が有りますからね。
　やはり煮干しは鰹とか鯖と比べると魚介感が弱いので、
　他の魚介と混ぜると負けてしまう傾向が多く見受けられます。
　さいたま市にも「濃厚煮干し」と書いて有っても煮干し感が弱いので
　ガッカリしたお店が有ります。豚骨魚介と考えればそれなりに美味しいんですけどね。
　煮干し好きには物足りない・・・ニボラーにはしょうがない採点になった様ですね＾＾

voice50 | 2010年5月4日 23:45

私も気になってるお店ですが、味は良いけど、煮干は？
という感じでのこの評価でしょうか。
結果として、よい意味で標準的な一杯というところでしょうか。
うーん、肩すかし？

GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年5月5日 00:12

＞the_sphereさんへ
レビューを読ませていただいたんですが、提供方法が変わったみたいですね。
まぁ、ポットの方が楽っちゃ楽ですがｗ
味の方は決して不味くはないんですよねぇ。
むしろ及第点。
ただ、煮干しを期待して行ったので落差が…。
そういう先入観を持たないで食べるのがベストなんでしょうねぇ。
最後のキラキラ、分からなかったです…ｗ

corey（活動終了） | 2010年5月5日 07:24

＞さんへ
お久しぶりです！
パソコン新調、取り敢えずは順調のようで。

え？ヘロヘロに見えます？
結構コシがあって、しっかりした麺でしたよ。
で、スープは美味しいには美味しいんですけどねぇ。
煮干しは難しいですね。
味をしっかり出すには少量じゃきついし。
かと言って多くし過ぎると、エグミばかり出ちゃいそうですし。
バランスを保つにはギリギリの量とも言えそうではあるんですが。

店名は、果たしてそこまで意味があるのか？
響き重視な気もｗ

corey（活動終了） | 2010年5月5日 07:29

＞voice50さんへ
煮干しとあると、ついつい反応しちゃいますよねぇｗ
ただ、思ったほどの煮干し感は無くって…。
うん、他の魚介と混ざると埋没しちゃいますね。
でも、他の魚介が無いと旨味が半減しそうではありますし。
そこの兼ね合いが難しいとは思いますが。
煮干しのことを気にしなければ、普通に美味しく、評価ももっと良かったかもしれません。

corey（活動終了） | 2010年5月5日 07:32

＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
うん、そうです。
味は決して悪くありません。
煮干しが思ったほど感じられなかったという点が、採点に結び付いた感じです。
煮干しのことを忘れれば、点はもう少し伸びてます。
バランス良いので、普通に美味しいレベルには到達していると思います。
煮干しは？って感じなので、肩透かしですｗ

corey（活動終了） | 2010年5月5日 07:36

初訪で夜を狙うとは、さすが！！の一言です。

煮干しが効いていない？！昼は意外に美味しかったので夜も狙っていたのですが（なかなか行けませんがｗ）
ちょっと、訪問は先延ばしになりそうな感じですなぁ。

はち ～減量中～ | 2010年5月6日 17:42

＞はち ～減量中～さんへ
まぁ、新宿に夜にいたのでｗ
昼のは何となく想像が付くってのもありますが。
煮干しは期待してたんですけどねぇ。
何だか、思ったより（と言うか、全然）感じなかったです。
昼との比較が必要だなぁ、と。

corey（活動終了） | 2010年5月6日 18:20