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うーん。名店の分店ということで期待していったのですが、自分的にはイマイチでした・・・。まず麺とスープがチグハグな印象。店内の注意書きにて「すごく濃厚なのでご注意ください」とありましたが、「果たしてそこまで濃厚だろうか・・・？」というのが一点。特製麺だというこの極太麺に、どう考えても合わないような・・・。誤解無きように書きますが、麺自体はとてもコシがあっておいしい。だけども合わさると何か足りない。これだけ太いのであればもっと麺に絡むような粘性の高いスープにするか、もしくはもっと麺を細くしないと・・・。あとはスープの塩み(醤油・・・？)が強すぎる。完全に麺ありきでスープ作っちゃったのかなぁ。なんだろう、シンプルなのはいいのですが、"王道"というにはいま一歩足りないスープに思えました。ですが、滅多にお目にかかれないコシの麺と元気のいい接客に+5点といったところか。
ショリ
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
総合食品メーカー
うーん。
名店の分店ということで期待していったのですが、自分的にはイマイチでした・・・。
まず麺とスープがチグハグな印象。
店内の注意書きにて「すごく濃厚なのでご注意ください」とありましたが、「果たしてそこまで濃厚だろうか・・・？」というのが一点。
特製麺だというこの極太麺に、どう考えても合わないような・・・。
誤解無きように書きますが、麺自体はとてもコシがあっておいしい。
だけども合わさると何か足りない。
これだけ太いのであればもっと麺に絡むような粘性の高いスープにするか、もしくはもっと麺を細くしないと・・・。
あとはスープの塩み(醤油・・・？)が強すぎる。
完全に麺ありきでスープ作っちゃったのかなぁ。
なんだろう、シンプルなのはいいのですが、"王道"というにはいま一歩足りないスープに思えました。
ですが、滅多にお目にかかれないコシの麺と元気のいい接客に+5点といったところか。