Item: つじ田 味噌の章
Rating: 31
Author: アカンな～同好会

31点

毎度～

かつぎやで、http://ramendb.supleks.jp/score/251357をいただいた後、ストマックキャパシティに余力はなかってんけど、お邪魔しましたぉ～
つうか、計画通りｗｗ

GW平日13時19分に、入り口手前左手の券売機にて「味噌つけめん…880円」チケを購入し、外待ち1人の群れにドッキンコｗ
タイミングが悪く、かなり待たされた。
スタッフぅは計3名体制。
客入りは、到着時（13時19分）店内満席外待ち1人，退店時（13時40分）客5人といった様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんが背番号16を得てソフトバンクホークスへ入団した瞬間、ドッキンコから16分27秒549で、もりもりのつけめんがスイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/37265009?size=800（全景）
撮影会を終えスープを一口、「旨濃味噌いぉ」ぉｗ

つけ汁は、濃厚味噌系。
温度は温げで、すぐに冷めゆくタイプ。
粘度は、なかなかのドロりを見せるミドルドロンジョ系。
出汁感は、味噌と具材のタマネギ&ネギとダマになった胡椒やか山椒やかが強すぎて全く分らんｗ
甘辛酸のバランスは、味噌胡椒味噌な感じ。
塩分濃度も、味噌と具材のタマネギ&ネギと胡椒やか山椒やかが強すぎて全く分らんｗ
んでもって、味のコントラストは、あき竹城のほくろっぽい感じ。
味の感覚は、初動で味噌を感じ、中盤から終盤にかけて胡椒感が口内に広がり、最後にスダチ感を纏って鼻孔へと抜けていく感覚やね。
つうか、丼の中でダマになっとった胡椒やか山椒やかはデフォなんやろか？
途中から、店員のアドバイス通り、スダチを搾って麺にかけて食べてんけど、なんや「ジンライム」みたいな味になってもうたｗ
もちろん、ジンさんとの姻戚関係は無いｗｗｗ

麺は、太麺四角ちぢれ系、麺量250gくらい。
茹で加減硬めで、個人的にはもうすこししっかり茹でてほしいところ。
スープや具材との相性は、かなりの絡みやね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用上級認定されそうな予感ｗ
んでも、この濃すぎるつけ汁の場合、そんなに絡んでほしくないと感じた。

具は、麺上にスダチと海苔が2枚。
つけ汁内に、チャーシュー，メンマ，タマネギ，ネギといった構成。
チャーシューは、角切りタイプで、つけ汁内にゴロゴロしとるね、かなりの量やけど、つけ汁が濃すぎて台無しやった。
他の具材も、つけ汁が濃すぎてその能力を発揮できてへん感じ。
タマネギとネギに関しては、辛みが強すぎて負の相乗効果をもたらしとる始末。

あっ！という間に完食…
は出きんかった。
もちろん、スープ割りもいらんかった。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は780円。
都内やから、そんなもんやろ。

【味】50【CP】-5【OP】-1【味のチェンジ】-5【胡椒感】-5【タマネギ&ネギの辛み】-5【連食3軒目特別査定】+2

総評。このメニューは、完全に個人的嗜好から外れた一杯でしたわ～
いくら、つけ麺といえども、こんなに濃い味のつけめんは、個人的に食べるのんが苦痛やったかも。
食べ物を残すのは主義やないけど、スダチで味が変化してからは、食べるのんを断念しましたぉ～
調味料の調合を間違えたとしか思えん一杯やったなｗ