２０１０年４月某日　２１時過ぎ

旨い煮干しラーメンが食べたい。できれば繊細な１杯を。

久しぶりの東京。あと少しで到着の距離から何箇所も渋滞！コレに遭遇すると、都会に来たなぁといつも思わされる。
んで発狂寸前で到着。
駐車場空きアリで楽々駐車。都内でＰ有りはかなり嬉しいんですけど。

先客５名、後客４名。
あっという間に巨大な丼が目の前に。

まずは、スープを・・・鶏を煮干しが優しく追いかけている光景が目に浮かぶような、繊細な味わい。エグミは感じられない。ガッツリ煮干とはかけ離れている。煮干が蝶々のように飛び回っている。あくまでも、フワ～っと。
まさしく、今日探していた味のイメージ。
麺は中細縮れで見た目ヤワそうだったが、実は絶妙な茹で加減。噛み切る際のコシ感が適度に残っている。旨み・香りも繊細ながら確かにある。
チャーシューは、やや厚めのバラ系部位のスライスで味薄めで口の中全体に、あっという間に肉の旨みが拡がるニクい奴。ダブルトッピングすればよかったか、とも思ったが最終的に、丁度いい量的バランスだった。

なんて食べていると、途中でスープが減り過ぎていることに気付く。
旨過ぎてついつい飲みすぎてしまうんだな。

そして完食＆完飲。
そこには、食欲が覚醒している自分が。すっかり腹が減っている。
とうとう頭がおかしくなったのか？摂食障害か？
いや違う。そうじゃないんだ。
食べれば食べるほどに、食欲が増してくるラーメン。
要は箸が止まらない、の延長線上。

素晴らしい１杯を提供して頂き、店主及び若大将に感謝。