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性格的に行列で待つ事が苦手なので避けていたのだが、“時流の開祖”の味を一度はと、ツレと共に初入店。19:30に並び、初対面まで約1時間。こんなもんだ...と覚悟はしていたがシビレた。さて、評価は皆様が的確に書かれているので短目に...。自分的には“ガサツなほど荒々しく男らしい”との謳い文句に“暴君的な相当濃厚でパンチのある!”と勝手に思っていたのだが良い意味で裏切られた。麺・スープ共に上質でバランスが良く素直に旨い。けっして“ガサツ”ではない。逆にまとまり過ぎて“味の感動”が湧かない。まず、麺だけを最初にすするが玉子的?な風味がたち、自分的には?スープがぬるすぎ。麺1/2のところで完全に冷たくなった。正直に、そこそこ旨いが行列してまで再食したいとは思わない。貴店の味を参考にして研究・開発している他店が多々あると思う。追いかける方は斬新なアイディアを次々と繰り出してくる。追われる方も大変ですネ。今度は、行列の少ない時に本店の本物の味を楽しみたいなぁ。
19:30に並び、初対面まで約1時間。こんなもんだ...と覚悟はしていたがシビレた。
さて、評価は皆様が的確に書かれているので短目に...。
自分的には“ガサツなほど荒々しく男らしい”との謳い文句に“暴君的な相当濃厚でパンチのある!”と勝手に思っていたのだが良い意味で裏切られた。
麺・スープ共に上質でバランスが良く素直に旨い。けっして“ガサツ”ではない。
逆にまとまり過ぎて“味の感動”が湧かない。
まず、麺だけを最初にすするが玉子的?な風味がたち、自分的には?
スープがぬるすぎ。麺1/2のところで完全に冷たくなった。
正直に、そこそこ旨いが行列してまで再食したいとは思わない。
貴店の味を参考にして研究・開発している他店が多々あると思う。
追いかける方は斬新なアイディアを次々と繰り出してくる。
追われる方も大変ですネ。
今度は、行列の少ない時に本店の本物の味を楽しみたいなぁ。