以前から気になっておりましたコチラ　【　麺屋　臥龍　】
やっとの初訪問となりました。

18時の5分前。店先には「準備中」の札がありますが、店主に快く迎えて頂きました。
先客は1人、後客は無しです。
オーダーは無論「　肉麺　」で！
amさんに勧めて頂きましたのでね。＾＾

スープはスッキリとした鶏白湯、優しい仕上がりですが旨みは十分ですね。
昨今の濃厚フィーバーに背を向けるような塩梅ですが、私の眼にはソコがかえって好印象に映ります。

麺は中細でやや縮れ。
個性的ではアリマセン、しかし合ってますね、このスープには。
非常に食べやすいです、この麺は。
スルスルと胃袋に消えました。

具材。
チャーシューは3種類、メンマ、味玉、青葱。
好評の鶏のチャーシューですが・・・私にはイマイチでした。
旨みに欠ける印象、パサパサした舌触りも後押しします。
他のチャーシューは絶品の旨さですね。
肉の美味しさを堪能できました。

総じて、満足です。
綺麗な一杯で高い満足度を与えるのは極めて難しいと思います。
店主のラーメンへの愛情がソレを可能にしているのでしょうか。
此方の店主、接客も申し分なく仕事振りも極めて丁寧ですね。
湯切りに至ってはシツコイほどに丁寧です。
これだけシッカリと長時間湯切りをするお店は他に無いのでは？
ラーメン愛を感じました。

イイお店でしたよ、amさん！
アザーす！！！！