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「チャーシューメン(大盛り)」@喜楽の写真4/3/10
◆山梨、食堂系の旅(第3章)

塩山を4時少し前の鈍行で鳥沢に向かう。
日が長くなってきているが、鳥沢につく頃には
斜めに射し初めていて、もうすぐ山に隠れそうだ。

やはり3軒目はこの食堂に御邪魔しないと悪い気がした。
それだけお世話になっている。
まだ明るいうちに、お店の前に到着する。
丁度ご主人が暖簾を吊るすところだった。

お店に入ると、おばちゃんの姿がないので、厨房を覗く。
目が合った。
人懐っこい笑顔を見せてくれたおばちゃん。
意味ありげに笑っている。

厨房から出てきてテーブルの前の席に斜めに座った。
『どう、最近は?』と、聞いてみる。
今週、ウィークデイでも忙しかったそうだ。
インターネットと言うのを見て、初めての人が沢山来るという。
土、日は地元の方で座敷も一杯だそうだ。
流行っているようでなにより。

『チャーシューメン、大盛で、チャーシューも大盛ね』
『チャーシューはそんなにいらないだろう』と、一蹴される。
『チャーシューメン、大盛ね』と厨房に告げた。
やれやれ。

すぐに出来たチャーシューメン。
厚みのあるチャーシューが沢山入っているではないか。
数は言えないな。
多過ぎて冷めてないか心配。丼を持ち上げスープを飲んでみる。
良かった。熱々だった。

http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/35834128?size=800

このラーメンも表面の油はほどんど無い。
濃い口醤油のコクが強い。
やっぱりこの味だ。東京では成り立たない味だと思う。
旨いのかそうでないのかは、分からない。
でもこれが食べたくてきたのだ。
それでいいのではないのかな。

チャーシューの煮汁、昆布、煮干のシンプルだが力強いうまみ。
東京の蕎麦のカエシのような味わいのある醤油スープ。
こういうのは麺を旨く食べられる。

大盛は50円増しで、一玉追加。
これじゃぁ儲からない。

チャーシューをガツガツ食べていると、もう一皿、小皿で
チャーシューをサービスしてくれた。
これは驚き、凄すぎた。
ネギごと丼に投入。
このカエシの効いたスープにネギが合う。
蕎麦の薬味みたいなもんだね。

長居するのも悪いので、サッサと退散することにした。
チャーシューメン650円+50円しか取ってくれなかった。
申し訳ない気がする。
また来るからね。
鳥沢駅発5時チョット過ぎの電車に乗れた。
これは随分早く帰れそうだ。
いいことがあると、家に帰るのも楽しい。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

おはです!

半玉ではなく、1玉50円ですかw
しかもチャーシューを追加でサービスとは。
確かに申し訳ない気持ちになりますね。

うーん、しっかし、素晴らし過ぎます。

YMK | 2010年4月9日 07:50

おはようございます。
此処は凄いですね。

機会があったらお邪魔したいです。
しかし、素晴らしいサービスですね。
誘惑に負けて私もチャーシュー大盛りにしそうです。

どうもです

ちょっと行くつもりになって調べてみました。
我孫子から新松戸、西国分寺、高尾経由で2時間11分、運賃1890円・・・
でも機会があればインターネットで調べてきた客になりたいですね。

UNIA。 | 2010年4月9日 09:51

こんにちは。

この醤油の濃さがいいですね。
そそられます。
それと1玉50円の大盛に驚きです。
こちらの店主さんの気前にも驚きです。
是非行ってみたいお店ですね。

ayashi | 2010年4月9日 11:03

こんにちは。
これまた美味そうですね~!
多少濁り気味な所がチャースーの煮汁の旨みが詰まってそうで食べてみたいな~。
大盛1玉50円は儲からないですね。
損得抜きで、昔ながらのサービスをされているようで好きですこういうお店。
しかもチャースー別皿って・・・
愛されてますね 笑
「食運」ってあまり知られてないですけどあるんですよ。KMさんもお持ちのようで。

am | 2010年4月9日 15:11

どうもです!
チャーシュータップリで満足されたようで良かったです。
いい旅になったようですね。
おばちゃんのキャラが最高でないですかぁ!

てつ | 2010年4月9日 16:31

KMさま こんばんわ

第3章が締めですかね? 凄すぎるチャーシュー麺ですね。
ラーメン自体もそうですが、お店の雰囲気も。
KMさんならでは、味わえた雰囲気もあるようで、羨ましくもあります。

数年前、数回、高尾より先に行きました。(残念ながら、ラーメン紀行でなし)
高尾を過ぎると、KMさんの写真のように、景色、ホームが俄然変わっていく気がしました。
そういう所でラーメン食べると、景色も具になりそうです。

buriburi | 2010年4月9日 18:07

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

町田からですと鳥沢はそれほど遠くないのです。

本当の小さい町の食堂です。
でも噛み締めるだけのものがあると思っています。

◆しおのおたくわ ぶるまなじっちゃん ・・さん
コメントありがとうございます。

こちらは醤油そのものです。
濃い口系の醤油に素朴な旨み。
650円ですので、ラーメンよりチャーシューメン
がおススメです。
チャーシューと麺と一緒に食べてください。

KM | 2010年4月9日 18:52

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

我孫子からでは遠いですね。
旅の途中でブラット寄る感じがいいと思います。

味のブレもかなりありますので、その覚悟も必要です(笑)。

◆ayashi さん
コメントありがとうございます。

醤油の色は黒いのですが、塩分はチャーシューに移行するので、
それほどしょっぱくありません。
でもたまにショッパイです(笑)。

そんなことで驚いてはいけません。
そういう店です。

大盛50円は私にはありがたいです。

KM | 2010年4月9日 18:57

◆amさん
コメントありがとうございます。

濃い目の醤油のコクと豚と煮干のうまみが特徴です。
素朴な感じが自分の心に響きます。

この素朴な味がすきなので行ってきました。
点数と好きなのとは関係ないです。

確かに食運、あるような気がします。
自分だけチャーシューが多かったりすることも
あるのです。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

3軒目はやっぱりチャーシュータップリでした(笑)。

大盛2玉とチャーシューで満足です。

このおばちゃんも最初は素っ気なかったのですが、
仲良くなりました。

行くとうれしそうに笑ってくれます。

KM | 2010年4月9日 19:03

◆buriburiさん
コメントありがとうございます。

今回は第3章までです。

お店は本当の山の中の食堂です。
歓待してくれますので、年に2回以上は
行きたくなります。
小さな旅と、食堂のラーメン、楽しいです。
いつかご案内したいですね。

KM | 2010年4月9日 19:06

KMさん、どうもです。

山梨に行った経験は2、3度です。
でもこちらのお店のレビュは
4、5回見てます。
次に山梨に行く時にはここに寄るでしょう。
できれば家族旅行で行きたい。
そんな思いにさせてくれるお店のようです。
でも一人の方が気楽でいいかな。
たまにはダジャレを…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月9日 20:21

◆つくし野ラーメン隊1号 さん
コメントありがとうございます。

そうですか。山梨は面白いところですよ。
東京とは少し文化がちがうようです。
そこが魅力です。
麺類も沢山種類があります。
カツ丼も煮カツ丼と言って区別します。

蕎麦もいいですよ。
是非ご家族で行ってください。

駄じゃれもドンドンいってください(笑)。

KM | 2010年4月10日 06:38

先日は大変お世話になりました^^。

レビューを拝見させていただきました。
周りに隠れてこそこそ採点をさせて頂いていましたので、正体が明かされていたのには思わず冷や汗、驚きました。
ですが、こんな私にKMさんをはじめ皆様からの温かいお言葉、大変うれしく思います。
ありがとうございます。

それにしても最高の見た目です。
ここは間違いなくまた行きたいお店です。
ここのお店が好きな方々と一緒に、チャーシューメン大盛り麺硬め。
おそらく最高の1杯になると思います。
KMさんがよろしければ、またご一緒させてください^^。

| 2010年4月11日 11:36

◆・さん
コメントありがとうございます。

先日はご苦労様でした。
楽しかったです。

そうですか、少し書きすぎたかもしれないですね。
すみません。
でもリッパな貴兄は、こそこそする必要などないではないですか。
堂々としてください。

ぜひまた行きましょう。
とりあえず、すみごんさんに行きましょうと、伝えましたよ。
仕事が起動に乗ったら連絡ください。

こういうのが好きな人を誘いましょうね。
では、またよろしく。

KM | 2010年4月11日 17:17

濃い口醤油のコクが強い。←これにこのチャーシューはヤバいです!食いたい♪

バイブスマン♪ | 2010年4月12日 01:03

◆バイブスマン♪ さん
コメントありがとうございます。

醤油のコクも深くて、懐かしい味です。

チャーシューはこの醤油のなかで加熱されるようです。
ただし、多少のブレがあります。
肉の状態や煮干の効きかたなどです。

そういうのも含めて、愛すべきラーメンです。

チャーシュー麺だけで650円です。
なかなかのボリュームですよ。

KM | 2010年4月12日 07:30

KMさん。お久しぶりです。

>チャーシューメン、大盛で、チャーシューも大盛ね』
『チャーシューはそんなにいらないだろう』と、一蹴される。
『チャーシューメン、大盛ね』と厨房に告げた。
やれやれ。


いいですね。この会話こそが,喜楽さんの醍醐味ともいうべきか・・・
味もCPもいいですが,ここに惹かれて毎度訪れてしまいます♪

92 | 2010年5月1日 20:05

◆92さん
コメントありがとうございます。

前回の貴殿のちゃーしゅー麺大盛の写真
は大迫力でした。
それでまた行くことになりました(笑い)。

やはりサービスしてくれましたよ。
多少は感謝されているようですよ(笑)。
ありがたい話ですね。

こういう食堂系が、自分の行く所の気がします。

KM | 2010年5月3日 18:33