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和風らーめんというジャンルが確立しているかは、難しいところだけど、そのように謳っているお店に入いると、たいていは味に満足して店をあとにしている気がする。わりあい動物系の出汁よりも魚介系の味を優先しているのが特徴かな。このお店はどうだろう。実食。このお店もやはり鰹節や煮干をメインに乾物系が支える感じでした。若干、永福町系大勝軒のような感じもした。少々こじんまりまとまっている趣もあるけど、醤油らーめんとして、素直に美味しく感じました。麺は中太～中細。柔らかくも固くもない茹で加減。でもコシはある。具はあまり印象に残らなかったが、プチ永福系みたいな印象で美味しくいただけた。記憶が定かではないけど、大盛り無料だった気がする。量をいく人にもいいかもしれない。つけ麺もあるので、いずれまた。ごちそーさまでした。
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和風らーめんというジャンルが確立しているかは、難しいところだけど、そのように謳っているお店に入いると、たいていは味に満足して店をあとにしている気がする。わりあい動物系の出汁よりも魚介系の味を優先しているのが特徴かな。このお店はどうだろう。
実食。このお店もやはり鰹節や煮干をメインに乾物系が支える感じでした。若干、永福町系大勝軒のような感じもした。少々こじんまりまとまっている趣もあるけど、醤油らーめんとして、素直に美味しく感じました。麺は中太～中細。柔らかくも固くもない茹で加減。でもコシはある。
具はあまり印象に残らなかったが、プチ永福系みたいな印象で美味しくいただけた。記憶が定かではないけど、大盛り無料だった気がする。量をいく人にもいいかもしれない。つけ麺もあるので、いずれまた。ごちそーさまでした。