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4/3オープンの新店。土日のみの営業という事なので急いで初訪麺。13時前で2人待ち後2人。新玉名ラーメン（700円）を「焦がしニンニク入り」で頂く。かなり粘度の高い茶濁したスープは、熊本のマー油が浮くタイプとは違ってきら星に近いかな。豚骨の風味はいい感じで残ってるけど、骨っぽさは感じない。この粘度は何で作ってるのかな？ジャガイモとか玉葱とかの野菜っぽいけど違うかな？ベジポタ豚骨？麺は博多豚骨に比べるとかなり太め。若干粉っぽさを感じるほど固めの茹で加減。替玉無制限だったけど謹んで辞退。具は普通。やはり、丼の底に骨粉は確認できなかった。昔、玉名の天琴で食べたけどニンニクチップ以外共通点ないかも。あっ！だから”新”玉名ラーメンか。決してマズイわけじゃなくて美味しいんだけど、きら星インスパイア系といった印象はぬぐえないな～とはいえ地元田無に新たな名店誕生の予感もするので、少し時間をおいて落ち着いたころ再訪したい。
めんくい
雨垂 伊砂
【お休み中】TETSU☆MAN
DMAX
13時前で2人待ち後2人。
新玉名ラーメン（700円）を「焦がしニンニク入り」で頂く。
かなり粘度の高い茶濁したスープは、熊本のマー油が浮くタイプとは違ってきら星に近いかな。
豚骨の風味はいい感じで残ってるけど、骨っぽさは感じない。
この粘度は何で作ってるのかな？
ジャガイモとか玉葱とかの野菜っぽいけど違うかな？ベジポタ豚骨？
麺は博多豚骨に比べるとかなり太め。若干粉っぽさを感じるほど固めの茹で加減。替玉無制限だったけど謹んで辞退。具は普通。やはり、丼の底に骨粉は確認できなかった。
昔、玉名の天琴で食べたけどニンニクチップ以外共通点ないかも。あっ！だから”新”玉名ラーメンか。
決してマズイわけじゃなくて美味しいんだけど、きら星インスパイア系といった印象はぬぐえないな～
とはいえ地元田無に新たな名店誕生の予感もするので、少し時間をおいて落ち着いたころ再訪したい。