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90点
ラーメン+麺硬め[ラーメン/豚骨]
麺龍（東京都八王子市）右京

「ラーメン+麺硬め」@麺龍の写真2006/12/1　夜　(閉店)
八王子市(最後の２杯目)
初訪問
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2で食べ終わりここへ
二郎で食べてるからお腹に入るかな(笑)　
店内には先客は1名
厨房を見るとスープは小鍋で温め直してます
乳化している豚骨はコクあってマイルド
口に含んだ時のマー油の苦味と香りがいいですね
トロンと粘度あるスープは濃厚

ストレートの細麺は麺硬で注文
低加水の麺はパツパツでスープに絡みますね
桂花ラーメン 末広店もそうですが
キャベツと豚骨が合います

残念なのがチャーシュー
脂身が苦手なんで食べれませんでした^^;　
連れの塩豚骨もちょっと貰ったら美味しくて
どちらの味もバランス良くレベルが高いですね
また来ます

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