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コメント
こんばんは。
凄い点数！ココ気になってたんですよね～！
でも塩の採点が多いので、後回しにしてましたが・・・
三河の麺もあり、唸らせるチャーシューもあり、三日月さんのツボを突きまくってたのかな。
今、二番目に行きたいお店になりました！(一番は下前商店)
是非行きたいです＾＾
am | 2010年4月4日 00:03＞amさん
コメントありがとうございます
最近、メディアで見かけることが多く、しかも「塩」がメインのお店なので
それほど期待しなかったのですが、店内のどなたかの色紙に「醤油も旨い！」
と絶賛されていましたので、間違いないと思います
西尾の醤油とは違い、ほぼ鶏だけの旨みなのですが、その単純さでココまで
旨みがでるというのはスゴイと思いました
三日月 | 2010年4月4日 07:10
本日、初訪
13時で外待ち8人、更に後続が続いていました
家人と、塩と醤油それぞれシェアすることにしましたが、美味しかった方の
採点とします
券売機の上に山岸さんの「参った」札が飾ってありました
醤油、塩ともビジュアルは繊細ではあるもののごく普通に見えます
スープをひとくちいただくと、上質の鶏の甘みと絶妙の塩梅の醤油ダレの風味
が広がります
これは絶品、美味いです
麺は三河の細麺、最後まで伸びることなくキレのよさを保っていました
チャーシューがこれまた絶品でした
久々にチャーシューでうなってしまいました
鶏のつくねもいいアクセント
塩は仄かな塩分で繊細かつ深みのある旨み
でも醤油の方が好みでした
醤油でここまで昇華した一杯は初めてかもしれません