3/28 13:30頃　訪問。

最近人気急上昇のこちらに行ってきました。

人気店にはつきものの行列ですが今回は店内に１０人ほど。時間が良かったんでしょうか？意外とこの時間は狙い目かもしれません。

さて、問題のつけめんですが、第一印象は「TETSUのつけ麺」といったカンジ。
麺は中太のストレート麺。もりつけもキレイ（？）です。わりと加水率高めでシコシコとした食感。のど越しも良いですね。

スープは魚介が強めの豚骨魚介スープです。甘みはあまりなく、魚粉の味が前面に出ています。また、一味唐辛子が若干かかっているため、ピリッとした後味があります。「これぞ豚骨魚介スープ」とでも言えるような、基本をしっかり押さえたスープですね。

トッピングですが、スープに沈んでいるチャーシュー、メンマなどの他に小皿にのって出されます。チャーシューは厚めでゴロッとしたものが入ってます。食べ応えがあるチャーシューです。味玉は少し完熟に近いですが、味がしっかり染みていて美味。個人的に感心したのがネギですね。よく固まって丼に入っていて、スープの味を邪魔してしまう店がありますが、こちらは丁寧にほぐしてあります。おかげでスープの味を邪魔せず、良い意味でのアクセントになってます。

全体的にも好印象なつけめんでした。他の方の採点でも書いてありますが、接客態度も非常に良いです。安定感のある良い一杯だったと思います。