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88点
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86点
Mr.Little
70点＝普通に美味しい評価版
鬼脂権造
ゆう。
ぜにがた
コメント
のりぞんさん、まいどぉ～
自分も東武動物公園に遊びに
行った帰りに寄りましたよぉ～
その時も混んでいましたが、
なかなか作業内容が良くないみたいですね。
ちゃんと水切り位して欲しいですね。
麺はチュルシコで美味しかったと思うので。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月2日 04:57こんにちは～
失礼しま～す！
自分気になっていたお店でした・・・
ちょいと雑な仕事でしょうか。
絡みもいまひとつですかー！重要なんですけどね。
お試しするのは遠くなりそうです～。
OLD・B | 2010年4月2日 07:57nice50副会長こんにちは～＾＾
大勝軒はスーパーで買って済ませているﾜﾀｸｼ。
最近発売になったので奥様にご購入してもらってくださいませ。
ご自由にｶｽﾀﾏｲｽﾞ可能でございます＾＾
あずさ | 2010年4月2日 11:17過去東池袋大勝軒 イオン佐野新都市店の“もり野菜”に好反応してしまった者です。
あちらは中細麺で、野菜は麺の上に乗るタイプでしたが(しかも２分半で御提供)＾＾；
本店の味を細部まで継承していると言われる渋谷大勝軒さんも、かなり湯切りは甘いようです。
ランディ | 2010年4月2日 13:11チョ久ぶりでございます
いいな～６１点の「もりそば」が地元にあってwww
隣町に出来たお店は既に劣化作業を始めてしまいました
開店１ヶ月経たないうちにクオリティーダウンです レビューなんぞ出来ませんゼ 親方！
チャコティ | 2010年4月2日 17:28仕事帰りにヨークベニマルで大勝軒の生麺を買ってきました。
520gで298円。3～4人前ストレートスープ別売りで298円。
大勝軒ライクでなかなか出来がいいです。
スーパーくいしん坊 | 2010年4月3日 04:11こんばんは、つくし野ラーメン隊1号さん。
おっと、昨年行かれていたんですね。見落としておりました。
私、つけ麺はどうも麺の水切りにコダワりすぎるんですよね。
ちょっと考えすぎ、気にしすぎ、かなとも思います。
ラーメンだと、わからないんですけどね(笑)
私も、もっと大勝軒を回ってみたいと思います。
こんばんは、OLD・Bさん
こちらは江戸川を渡ってすぐですからね。
人気があって、支持されている店ですから、私との相性の問題という感じもしますので、
ご了承ください。
ただ、遠征の連食には向かない麺量ではありますがｗ
こんばんは、あずささん
なぬ？売っているの？
近所のカスミとベルクスへチェックしに行かねばなりません。
自分の好きな味にしてやる！
もちろん、水切りは全身を使ってバッチリと、ね。
こんばんは、さん
もり野菜って、こういうものだったんですね。
やっぱり肉好きなのかな～。
本店の味を細部まで継承していると言われる渋谷大勝軒さんも･･･
私は本店の味を知らないから、そういう店に行ってみなければなりませんね。
こんばんは、チャコティさん
え？
いえいえ、これが3回目ですからね。
基本のつけ麺、ラーメンと来て、これが最後のメニューですよ。
ええ。
こんばんは、スーパーくいしん坊さん
おお、早速ですか！
＞520gで298円。3～4人前ストレートスープ別売りで298円。
ということは1人前300円以内で、食べられるんですか。
これはますます買わねばなりませんな。
どう調整しましょうかね～。
nice50 | 2010年4月3日 19:24こんにちは。
亀でスイマセン。
今回はつけ麺を頂いたとの事ですが、湯切りが２回でしたか。
以前は床に叩きつけるような力強い湯切りで何回も行っていたと思いますが残念です。
只、前回nice50さんがチャーシュー麺を採点した時の
点数よりは高いですね。
またぞう | 2010年4月4日 17:26こんばんは、またぞうさん
湯切り、大きく2回。あとは少々ですね。
まあ、回数云々よりも、水が溜まっていては仕方ありません。
＞只、前回のりぞんさんがチャーシュー麺を採点した時の
＞点数よりは高いですね
はい、満腹感は高く、その点では不満なし。プラス5点くらいしておりますｗ
nice50 | 2010年4月6日 23:07こんばんは！
野菜をプラスしても打開不可能でしたかぁ^^;
もしかしたら・・という期待はありましたが・・^^;
水切りの件ですが、丼の底の溜まった水で麺が泳ぐ・・イメージ湧きますですよぉ^^;
後輩の友人がオーナーらしいのですが、なかなか言えませんです^^;
本庄は未訪ですが、柏の大勝軒は私も好きで2006～2007年にかけてハマっていました。
個人的に別物と考えております（笑）
HIDDY | 2010年4月7日 00:30
この日は地元杉戸町で現場仕事。
昼は後輩を連れて、現場から近い東池袋大勝軒 しのやへ向かいました。
こちらは地元では唯一の東池袋系大勝軒で、
昼時を中心に行列ができる店です。
店員の挨拶や応対も良いと思います。
3月29日 11：44 3回目 先客19 後客続々
店内はほぼ満席。
二つ並んで空いていたカウンターの空席へ案内され、メニューを確認。
私は「野菜もりそば」(930円)の「中盛」(100円)を注文。
ちなみに麺量は、普通＝300ｇ 中盛＝450g 大盛＝600g ということです。
座ったのは厨房のすぐ前の席ですが、厨房の位置が高いので、麺上げや湯切りなどの
動作は確認できるものの、調理・盛り付けをする手元は見えません。
15分ほどで、つけ汁、そして麺が運ばれてきました。
つけ汁は、小さなラーメンが入るくらいある大きな丼に、麺はそれより一回り大きな丼に盛られています。
では、まず麺をそのまんま。
白い極太麺。
スルスルっと啜れるというか、口の中へズルズルっと入ってきますね。
ツルツルっと感じないのは、表面についた水分が多いためです。
厨房において水を切る様子が2度ほど見えましたが、水切りはザルを2度ほど振っただけで、
そこから麺を取り分けているのですから、当然かもしれません。
食べやすいのかもしれませんが、水っぽいです。
次につけ汁を味見。
つけ汁には、炒められたキャベツ、もやし、ニンジン、ネギ、ニラ、キクラゲなどが
結構な量、入っています。
甘みと酸味を強く感じます。さらに、若干の辛味もあるようです。
炒めたヤサイから出る旨みだと思いますが、逆に炒めたアブラの味と口当たりを感じます。
麺をくぐらせますが、サラっとしており、絡みという点ではいまひとつ。
具は前述の野菜のほかに、チャーシューの小片と完熟茹で玉子が半分。
野菜はしっかりと炒められしんなりとしています。
野菜が多いので、チャーシューは量、味ともに目立ちません。茹で玉子は、特筆なし。
麺と具を完食し、スープは残してごちそうさま。450ｇという麺量は十分。満腹です。
以前はたしか、普通盛（300ｇ）の上は大盛（600ｇ）だったので、中盛（450ｇ）の設定は嬉しいのですが、
肝心の麺が、いまひとつの印象。
麺を食べ終わるころには、丼の底に溜まった水で、麺が泳いでいました。
麺と具を完食し、スープは残してごちそうさま。
満腹にはなりましたが、以上から満足度は高くなく表記点数としました。
本庄や柏の大勝軒のラーメンは好きだから、東池袋系が合わないわけではないと思うのですが･･･。
相性が良くないのかな〜。