水曜日の11:40頃に三回目の訪問。待ち二人。人気店です。
　とても好みの味です。地元にあれば通うこと間違いなしです。
　スープは最初の一口はかなりしょっぱめですが、豚骨醤油の出汁で勝負している感じがあって良いです。甘みはかなり抑えられています。麺は硬めで注文する方が多いのですが、デフォルトでも柔らかい中に腰があり美味しい麺です。ただし麺の長さは極端に短いので好みは割れると思います。おそらく全長で20cm程度ではないでしょうか。私は食べやすくて良いですが。
　他の具材ではチャーシューは醤油色をしていないので厨房に積まれているときはあまり美味しそうではありません。実際食するとちょうど良い味付けです。くたくたのホウレンソウも箸休めに最適です。三枚の海苔はどうでもよいと。
　とても好きなのですが家系とは違うと思います。うまく表現できないのですが家系独特のスープの味がしません。油でしょうか。よくわかりません。結局、家系以外の豚骨醤油のほうが私は好きなのでしょう。