｢大盛軒｣と云う名の大バコ店、本来なら伺う事は有りません。
しか～し！！、「茨城大勝軒グループ」の関西進出と
知った時から「最重要訪問店」に格上げですよ（笑）。
しかし、何故「茨城大勝軒」を名乗らないのか？不思議。
何だかんだ言っても、大阪でもテレビ等の影響により、
「大勝軒」の名前は一般的な方々も知ってると思うのですが？・・。
大阪大勝軒 本店に遠慮したのかな？。信号の長さと交通量が
マッチしていない最悪に進まない道路にキレそうになりながら、
予想より大幅遅れの１２時前到着。

　確かに大きなお店です！。駐車場には未だ数台の空きが有りますが、店内では１組の４名方がお待ちです。
ファミレスよろしく、ノートに名前を記入して待ちますが、私から言わせれば、「カウンター空いとるやんけ！」
そう、この店は人数に関係無く先待ちから順に入れるシステム。「１人」には辛いシステムですよ・・・・。

　この日はまだオープン記念で「ラーメン・つけ麺」が５００円！で嬉しいでんな。「大盛り」も無料ですよ。
いちいち割引券の印刷なんて、要りませんって！。因みに３／１４迄との事。
店内には「当店のつけ麺の大盛りは４００ｇで普通のラーメンの３倍の量・・」と有りますが、
「つけ麺大盛り」と「味玉」を注文。麺量が多いのですが、何かワンコインじゃ可哀相ですから～～、６００円ね。
ウケたのは、あるお客さんが「もりそば頂戴！」と注文したら「もりそばは有りません」と返されてた事（爆）。
でもね、でもですよ。待ち席のそばの壁にデカデカと「もりそばの由来」みたいなのを書いてますやんか！
それ見たら皆、注文しますって！！（笑）。

厨房内には男性他が５名程、ホールも女性４名程おり、大所帯ですね～。
でも、注文数が少ないのか、どうも活気を出したくても出せない様な・・・・？。どうやら他のラーメン店の様に
出来上がりが速く有りませんし、聞こえるオーダーは殆どが「つけ麺 大盛り」。
食べつけてない人が「大盛り」しんどい筈やけど、皆「無料」に引き寄せられてまんな（笑）。
　　
　よって、「食べ上げが遅い」～「中々帰らない」～「新規注文が少ない」と云う滞りが発生してる様です。
テーブル席が多いですから、連れだって喋りながら食ってる人が多いし、子連れ迄沢山いますから・・・。
来客自体はそう多くないですが、常に何名かの待ちが発生しております。ま、この時間ですから。
御大将「山岸さん」の顔写真入りの備え付けの「花胡椒」が気になりながら待つ事１０分少々・・・



おおっ！予想以上に「シャープ」な本格派麺やんか！！。ヽ( ´￢`)ノ

しっかしチャーシュー、なんぼ５００円言うても写真の半分もあれへんなぁ・・。



もう少し「くったり系」の麺を予想していましたが、これ程の大バコでこの太さの提供は大阪初では？。
と思える本格風体。チャーシューねぇ・・・あまりにもチープでっせ・・・。写真と大違いですがな。




＝＝＝　　麺　　＝＝＝＜ピッシリとエッジ立つ極太麺＞

　店舗内製麺室で打たれる薄茶色の色目の太麺。極太と言っても良い太さです。
この太さながらに、ビシっとしたエッジが特徴的で、僅かなザラ目のある肌で「ゴワっと本格派」を予見致します。
持ち上げれば、その「エッジ」の張りにより、シナ～と垂れる事の無いゴワっとした張りを見せつける。

　光沢感の弱いザラ感肌ですが、緩めなウェーブ相成り、啜り上げはそう悪く有りません。
少しだけ短めな麺長さと相成り、「ブボっ」と飛び込んで来て「暴れ」感たっぷり！。
やはりその「エッジ」が口内を刺激しますから、「ハード」な口当たり感で「逞しい」とすら感じます。
噛み込めば、


　　　　　　残す僅かな粉感と、ボディ全域の硬度で達成する

　　　　　　　　
　　　　　　　　「グッシリ」初噛みから「グチクチ」としたハード目な粘りへ移行してイイ！。


　中々良い麺に感じます。そのまま頂いても「清涼」な小麦風味を授受出来ますし、
かん水臭さ等ネガな要素も特になく、「グッシリ」とは言う物の、あくまで歯触りにソフト感は残していますので、
万人にスペシャリティを印象付けるだろうな・・・と思った。この麺でつけ麺勝負を楽に展開出来ますな～。

　
　「この太さでこのエッジ」による、強い口当たりと噛み口、粘りが中々に良い「ワサワシ食える極太麺」・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・と評したい。




＝＝＝　つけダレ　＝＝＝＜濃い味付けの動物勝ち＞

　ちょっと写真撮っただけで油膜が現れます・・・。鶏系のんっぽい膜に見受けますね。
少しの「トロン」とした粘度でまったりとした触感が有り、濃度感も見てとれます。
お味の方は、


　　　　　　　　　動物濃さと魚粉的魚風味に「濃い調味」を施した、


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　兎に角「甘・重・濃い味風」！！

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　「こってりしてるぅ～♪」「濃厚ぉ～」と言わしめたいのか、

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ゴテゴテと化粧した様なこの解り易い味に「ナチュラル」さは無い・・



　「甘」が立つのですが「塩分」でそれを隠している様な、「ショッパ甘さ」の調味で、
結構「濃い」出汁に何だかとっても「解り易い」味付けである。はっきり言うと「安直なお味」と思った。
ま、「極太麺」に対峙して噛み込みで「味を抜けさせない」為には強い味にしなきゃいけないのは解りますが・・。

　その「甘重濃さ」の基の動物も「豚骨・鶏」と云った感ですが、「重濃い味わい」の中に、
何かその辺のチェーン店で「濃厚」を謳うラーメンに似た「妙な重濃さ」を感じ、派手でベタな重味に「・・・」。
食中にアレをビンビン感じる事は無かったのですが、夜食迄、否、次の日迄調味由来と思しき
「妙な化学的味」がヘバりついたのは閉口する。きっと自然動物出汁と何か業務用っぽい物を混ぜてんじゃない？。
この大バコで一般受けの味を狙っているのは解るが、こんな「ダダ重」味は質の悪いチェーン店と変わらない。
とは言え、取り敢えず、

　
　動物系粘度で深度を出し、広がる魚介で後味を・・出汁に負けない「濃い味付けの甘＆重濃いつけダレ」・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・と評したい。




＝＝＝トッピング類＝＝＝＜叉焼、メンマ、海苔、ＯＰ味玉＞

　ポンっと麺の置かれたチャーシュー。「小さっ！！」な4ｃｍ角程度。
メニュー写真の1/4位の大きさで、ただただ「チープ」。幾ら期間限定５００円でサービスって言ってもさ～、
「普通と同じ」でないとサービスになってないと思うんですけど・・・。
更に隣の後客のヤツが一回り大きかった事（←セコい（笑））が余計に心象を害した（笑）。
ま、小さなヤツでお味は「薄目なやつ」メニュー写真の「網焼き目」が無いのが気になるんだよな～～。

　つけダレ内に点在するメンマ。4本程度でしたから、「関東発」らしく、もっと入れて欲しい。
とりたてて何もない普通の「ヤワグニ」系メンマ。サービス期間終わったら、これも増えるのかなぁ？・・・。

　ＯＰ味玉は少し小さめ。中はトロリとしているのですが、白身外殻が皮張る如く「固く」、
熱湯放置で安直に玉子を茹でた事が丸解り。しっとりした白身じゃなきゃ美味しくないでしょーがぁ！・・・。

　
　トッピング類全般に、劣化「チェーン店」程度、まだ酷評される大阪大勝軒 本店の方がマシでんな・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思い切り正直に書かせて頂く。




＝＝＝　スープ割り　＝＝＝＜コールして器を返却＞

　コールすれば女性が持ち帰ります。この日、３割程度の確率でコールされてる感じ。
結構長く、たっぷり３分かそれ以上待ち、「熱いので・・・」と返された。

　「確かに熱い！！」・・・って言うか、持って来た女の子、素手でこれを持って来るもんだから、
もう、「アツツっーーー」状態で、いつか誰かこぼすんじゃない？ていらぬ心配すらしてしまう。

　お味の方は、真っ先に「熱けりゃイイってもんじゃ有りません。」（笑）。
兎に角、「熱すぎ」で、飲むのに一苦労。こんなの出すから、余計回転率が悪くなってんだよ！と思った。
熱さをこらえてほぼ完飲しましたが、魚介で割った様な感でも、まだ「甘重濃いスープ」で、正直イマイチ。




＝＝＝　総　　評　＝＝＝＜ターゲット客層には合っていそう・・＞

　麺量、きっちり400ｇくらいでお腹一杯で、「量」的には満足。レジで600円はミラクル嬉しかったですし！。
しかし、先述の通り「甘重濃さ」の中に隠す強い何かの妙な味がいつまでも残り、後口が悪く、勿体無い・・・。
確かに「関東発」を感じる、「強い麺」の出来栄えで勝負を有利にしているのに、
全く持って「つけダレ」のベタな味で私には「台無し」としか思えない・・・・。

　更にこのチープなチャーシューやトッピングが気持ちに拍車をかけたのは事実。
これで６００円なら「アリガト！」なのかも知れませんが、「サービス」と謳うのであれば、
もっとキチンとした物を提供して欲しかった・・・。別に普通の値段でも私は来てましたから。
ただ、一応サ～っと検索してこの店の評価・印象を見ますと、「結構イイ！！」（笑）・・・。嘘やろ！？。
つけダレはこの日のブレだったのか？・・・と妙な気持ちになりつつも、この「騙し味」はこの先も続く筈・・・。
「甘さ」は大阪大勝軒 本店の方がキツいですが、全体ではまだ大阪大勝軒 本店の方がまだ自然とも思えます。


　「又、来るか？」・・・「いいえ。」この麺だけなら「はい！」と言えそうですが、この一杯としては無理。
そして、ここに来る迄必須の「八尾道明寺線」のどうしようもない混み具合を乗り越える気持ちにもなりません。
って言うか、こんな道路を走りたくない・・・。と言いつつ、「進化・変化」の噂を聞けば考えますが。

　点数付けに当たっては、新店ですから、「後に任せる」と、取り敢えず合格の70点とする所でしょうが、
この店は「関東から乗り込んで来た大物ルーキー」みたいなもんですから、容赦しません（笑）。
と言いつつ、「ま、普通でんな」と昔のＲＤＢ採点基準に沿った「普通の６０点」と思いましたが、
やはり「麺」の心象は良く、５点足してこれでお願い致します。




　　　　　　　　　　多くの人に「つけ麺は麺や！！」と、



　　　　　　　　　　　　　　知らしめるであろう「角立つ極太麺」が中々素敵！



　　　　　　　　　　　　　　　　　


　ご馳走様でした！。こう云った場所では無く、早く「中心」地へ乗り込んで下さいネ～～。味を改善してからよ。